50項(xiàng)食品安全新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布覆蓋全鏈條保護(hù)消費(fèi)者(2)

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2025-03-27 13:51:47 央廣網(wǎng)

此次發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn)還包括特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng),、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng),、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng),、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng),、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單,。國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)宮國(guó)強(qiáng)表示,，目前我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總量已經(jīng)達(dá)到1660項(xiàng)，涵蓋了340個(gè)食品類(lèi)別以及2萬(wàn)多個(gè)指標(biāo),，這些標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成了最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),，進(jìn)一步推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來(lái),，不少預(yù)包裝食品,、飲料、調(diào)料都會(huì)把“零添加”“零蔗糖”“零防腐劑”等作為宣傳重點(diǎn),。此次新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)明確,，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任于航宇坦言,，部分“0添加”的聲稱實(shí)際對(duì)消費(fèi)者造成了誤導(dǎo),。“不添加”“零添加”并不意味著食品更安全或具有更高品質(zhì),，很多預(yù)包裝食品利用消費(fèi)者追求天然,、不喜歡食品添加劑的心理吸引購(gòu)買(mǎi)，但這種聲稱只是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的描述,，并不完全等同于終端產(chǎn)品配料或成分的含量,。禁止預(yù)包裝食品使用“零添加”“不添加”,，是為了使消費(fèi)者正確了解食品標(biāo)簽信息，更科學(xué),、更自主地選擇食品,。

于航宇建議，消費(fèi)者可以通過(guò)食品名稱和配料表了解食品的真實(shí)屬性,。例如,，酸奶、發(fā)酵乳配料表中只可能含有乳和菌種,；如果加入了糖,、果蔬、谷物,、食品添加劑等其他配料,，食品名稱就一定要以風(fēng)味發(fā)酵乳命名；對(duì)于乳含量不足80%的產(chǎn)品,，則只能以含乳飲料命名,。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽可以幫助消費(fèi)者直觀了解食品營(yíng)養(yǎng)成分,。新標(biāo)準(zhǔn)允許企業(yè)在正確,、規(guī)范地在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)信息后，采用圖形,、文字等方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明,，幫助不同人群合理選擇、科學(xué)購(gòu)買(mǎi),、健康食用,。

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