50項食品安全新國家標準發(fā)布覆蓋全鏈條保護消費者(2)

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2025-03-27 13:51:47 央廣網

此次發(fā)布的新標準還包括特殊膳食食品標準3項,、食品產品標準4項,、生產經營規(guī)范標準3項,、食品相關產品標準1項,、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑質量規(guī)格標準8項,、檢驗方法標準29項,，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項標準修改單,。國家衛(wèi)生健康委食品司副司長宮國強表示,，目前我國食品安全國家標準總量已經達到1660項,，涵蓋了340個食品類別以及2萬多個指標，這些標準體系構成了最嚴謹?shù)臉藴?，進一步推動食品產業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展,。

近年來，不少預包裝食品,、飲料,、調料都會把“零添加”“零蔗糖”“零防腐劑”等作為宣傳重點。此次新發(fā)布的標準明確,，預包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調,。國家食品安全風險評估中心標準一室副主任于航宇坦言，部分“0添加”的聲稱實際對消費者造成了誤導,?！安惶砑印薄傲闾砑印辈⒉灰馕吨称犯踩蚓哂懈咂焚|，很多預包裝食品利用消費者追求天然,、不喜歡食品添加劑的心理吸引購買,，但這種聲稱只是對生產過程的描述，并不完全等同于終端產品配料或成分的含量,。禁止預包裝食品使用“零添加”“不添加”,，是為了使消費者正確了解食品標簽信息，更科學,、更自主地選擇食品,。

于航宇建議，消費者可以通過食品名稱和配料表了解食品的真實屬性,。例如,，酸奶,、發(fā)酵乳配料表中只可能含有乳和菌種；如果加入了糖,、果蔬,、谷物、食品添加劑等其他配料,，食品名稱就一定要以風味發(fā)酵乳命名,；對于乳含量不足80%的產品，則只能以含乳飲料命名,。同時,，營養(yǎng)標簽可以幫助消費者直觀了解食品營養(yǎng)成分。新標準允許企業(yè)在正確,、規(guī)范地在營養(yǎng)成分表中標示營養(yǎng)信息后,，采用圖形、文字等方式對營養(yǎng)標簽進行補充說明,，幫助不同人群合理選擇,、科學購買、健康食用,。

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