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降價(jià)也賣不動,？餐飲名牌去年關(guān)店73家,，母公司4年虧損超12億翻臺率持續(xù)下滑

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2025-03-31 14:52:08 每日經(jīng)濟(jì)新聞

湊湊火鍋降價(jià)后銷量依然低迷，去年不斷關(guān)店,，虧損超過3.5億元。呷哺集團(tuán)成立于1998年,，2014年在港交所上市,，成為“連鎖火鍋第一股”。公司主要運(yùn)營呷哺呷哺和湊湊兩個(gè)品牌的火鍋餐廳,。

降價(jià)也賣不動,？餐飲名牌去年關(guān)店73家，母公司4年虧損超12億

根據(jù)財(cái)報(bào),，2024年呷哺呷哺營業(yè)收入為47.55億元,，同比減少19.65%；凈虧損4億元,，其中關(guān)店及減值帶來的損失達(dá)2.62億元,。自2021年以來，呷哺集團(tuán)連續(xù)四年虧損,，累計(jì)虧損金額達(dá)到12.46億元,。

降價(jià)也賣不動？餐飲名牌去年關(guān)店73家,，母公司4年虧損超12億翻臺率持續(xù)下滑

呷哺集團(tuán)旗下經(jīng)營的兩大品牌中,，呷哺呷哺定位平價(jià)火鍋，湊湊則定位于中高端市場,。2024年來自呷哺呷哺餐廳的收入為26.29億元,，同比減少13%；來自湊湊餐廳的收入為19.48億元,，同比減少26.5%,。湊湊的壓力更大，自2022年起陷入虧損,，2024年凈虧損大幅上漲260.20%,。

降價(jià)也賣不動？餐飲名牌去年關(guān)店73家,，母公司4年虧損超12億翻臺率持續(xù)下滑

截至2024年底,，呷哺集團(tuán)旗下共有967家餐廳，包括760間呷哺呷哺餐廳和197間湊湊餐廳,。年內(nèi)新開78間餐廳,，關(guān)閉了219間餐廳,。這是湊湊餐廳數(shù)量首次出現(xiàn)年度負(fù)增長，也是閉店數(shù)最多的一年,。

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談及閉店原因,，公司表示部分餐廳位置無法突顯呷哺呷哺“高性價(jià)比”形象,，以及商業(yè)原因。從餐廳經(jīng)營角度看,，呷哺呷哺餐廳2024年同店銷售額下滑23.3%,，人均消費(fèi)降至54.8元，翻臺率為2.5次/天,。湊湊餐廳2024年同店銷售額下滑32%,，人均消費(fèi)降至123.5元，翻臺率下降至1.6次/天,。

消費(fèi)者普遍認(rèn)為湊湊火鍋價(jià)格貴且菜量少,。盡管湊湊在過去兩年降低客單價(jià)，但其經(jīng)營表現(xiàn)并未改善,。數(shù)據(jù)顯示,，湊湊的人均消費(fèi)水平從2021年的140.6元降至2024年的123.5元，但仍高于競爭對手,。

除了湊湊和呷哺呷哺外,，呷哺集團(tuán)還關(guān)閉了8家定位于高端的烤肉品牌趁燒的門店。截至2024年年底,，呷哺集團(tuán)合計(jì)擁有餐廳957家,。二級市場上，呷哺呷哺股價(jià)跌至0.86港元,，市值僅剩9.3億港元,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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