這種野菜全株有毒千萬別吃小心植物界的“偽裝高手”

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2025-04-05 18:03:52 環(huán)球時報

清明時節(jié),，正是踏青出游的好時機,。許多人喜歡在野外挖野菜，但要注意識別植物，以免誤食有毒植物,。斷腸草是一種毒性極強的植物,，常偽裝成其他常見食材或中藥材,，導(dǎo)致誤食中毒,。

這種野菜全株有毒千萬別吃

廣東佛山一家六口在家中煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”，喝后不久全家人都出現(xiàn)視物模糊,、頭暈,、乏力等癥狀。他們意識到湯里有藥材,，趕緊拍照并前往醫(yī)院,。送到醫(yī)院時，一人喪失意識,，陷入昏迷,，另一人嚴(yán)重頭暈,、臉色發(fā)黑，兩人洗胃后被轉(zhuǎn)入ICU搶救,。所幸搶救及時,，全家最終脫離危險,，確診為斷腸草中毒,。

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類似事件頻發(fā)。2024年12月,，韶關(guān)市三人誤將斷腸草當(dāng)作“雞血藤”煲湯食用導(dǎo)致中毒,，被送入ICU后搶救成功。同年11月,，肇慶市一老人誤將斷腸草當(dāng)成“海風(fēng)藤”煲湯飲用后中毒身亡,。6月，深圳一家五口食用“黃花倒水蓮煲雞湯”后出現(xiàn)頭暈,、乏力等癥狀,，兩人進ICU，三人洗胃后康復(fù),。2023年10月,，廣州番禺一家五口因飲用“五指毛桃湯”導(dǎo)致斷腸草中毒。2月,，梅州五華縣報告一起誤食混有斷腸草的樹根泡酒導(dǎo)致的食源性疾病事件,，發(fā)病三例，死亡一例,。

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斷腸草學(xué)名鉤吻,，全株含有劇毒，尤其是根皮中的含量最高,。這種生物堿屬于神經(jīng)毒,，一旦進入人體，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害,，甚至導(dǎo)致死亡,。斷腸草中毒潛伏期短，通常幾分鐘至數(shù)小時即發(fā)病,。癥狀包括惡心嘔吐,、腹痛腹瀉等消化道癥狀，以及頭暈頭痛,、視力減退,、言語含糊、肌肉遲緩無力等神經(jīng)癥狀,，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致呼吸麻痹,、昏迷甚至死亡,。

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斷腸草偽裝性強，常常纏繞或混雜在其他植物之間,。其根與五指毛桃極為相似,，花又和金銀花特別像。要辨別斷腸草,，可以通過觀察其花葉,、莖和根。斷腸草的花蕾和花都是黃色,，葉片兩面光滑,，像有一層蠟；而金銀花的花蕾一開始是白色,，盛開后變成黃色,，葉面毛茸茸、無光澤,。斷腸草幼莖表面光滑,，老莖外層是海綿一樣的軟木栓皮。斷腸草的根表面是棕黃色,，有明顯縱紋,，彎曲處會露出木心，并可塊片狀剝離,；而五指毛桃的根表面一般是紅棕色栓皮,，纖維性強，能成片撕下,。

一旦發(fā)現(xiàn)誤食斷腸草,，必須立即采取急救措施。立即催吐,，但如果中毒者出現(xiàn)昏迷,，則不宜進行人為催吐，以免引起窒息,。盡快送醫(yī)治療,，情況緊急請馬上撥打120。保留剩余食物或植物樣本,，以便醫(yī)院檢測確認(rèn)中毒原因,，為后續(xù)治療提供依據(jù)。如有人發(fā)生中毒,，共同進食者無論是否出現(xiàn)癥狀,，都應(yīng)立即前往醫(yī)院檢查。

避免誤食有毒植物,，切勿在野外隨意采摘不認(rèn)識的植物來食用,，尤其是外觀與常見食材或中藥材相似的植物,。選擇正規(guī)的市場、藥店或超市購買,，并仔細(xì)辨別,，確保來源安全可靠。提高對斷腸草等有毒植物的認(rèn)識,，了解其外觀特征和危害,。唯一安全的方法是不采不吃不明植物。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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