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七旬匠人釀造"文房第五寶"，原來醬油還可以當(dāng)墨水用

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2025-04-10 11:33:25  星視頻

紹興,，自古就是文人墨客筆下的千年水鄉(xiāng),，近代以來也作為魯迅故居被寫進(jìn)書里為人熟知，但少有人知紹興的“墨水”不僅在書里也在菜里,。清晨五點,，紹興的青石板還浸著露水，70歲的滕軍康踩過曬場，雙手探入醬缸,，攪動著綿密的醬泥,。這個動作，他重復(fù)了半個世紀(jì),。更鮮少人知的是,，這醬油竟能作墨。在現(xiàn)場,，滕師傅提筆蘸醬,，在山藥上寫下遒勁的“中”字,。墨色漸干時,，山藥上竟浮起淡淡咸香成為一道特殊的菜肴。如今,，當(dāng)工業(yè)化醬油流水線轟鳴時,，滕軍康仍相信，一缸好醬的靈魂,，藏在晨光里的翻動,、月光下的沉淀，還有那道由時間釀成的“墨痕”,。畢竟,，在紹興人眼里，醬油從來不止是調(diào)料,，更是流動在歲月里的活態(tài)非遺,。


(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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