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高端面館集體塌房：資本編織的‘消費(fèi)升級(jí)’神話,，終成泡影

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2025-04-24 12:35:49  今日頭條

高端面館集體塌房。

一旦金融資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè),，這個(gè)行業(yè)離死亡就不遠(yuǎn)了,！尤其是小吃店，這是一個(gè)特殊性質(zhì)的產(chǎn)品,，靠誠(chéng)實(shí)做事良心吃飯勤勞持店生存,，所以百年老店各個(gè)城市比比皆是。而金融資本最沒(méi)有的就是這幾種特征,！

“當(dāng)一碗面從40元跌到16元仍無(wú)人買單,，資本編織的‘消費(fèi)升級(jí)’神話，終成泡影,?！?/strong>


業(yè)績(jī)下滑、門店縮減、閉店歇業(yè)……



今年上半年以來(lái),，作為資本寵兒的高端面店,，如今面臨集體塌房的尷尬局面。



昔日網(wǎng)紅味千拉面,，已悄然關(guān)閉了200余家門店,，財(cái)報(bào)更是慘不忍睹，投資虧損高達(dá)5000萬(wàn),。



緊接其后,，和府撈面也公布數(shù)據(jù)，三年累計(jì)虧損超7億元,，門店數(shù)量持續(xù)縮水,，生意之艱難一目了然。




一邊,，是“高端面館集體塌房”頻登熱搜,，另一邊，是“CBD打工人吃不起40元的面”的話題討論,。



有網(wǎng)友一針見(jiàn)血地指出：“當(dāng)白領(lǐng)們連老板的雞湯都喝不下時(shí),，誰(shuí)還會(huì)為‘大骨熬制’的營(yíng)銷話術(shù)買單？”


高端面館的興起,，可以追溯到餐飲行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的大背景,。



隨著人們生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)于餐飲的訴求,，不再局限于簡(jiǎn)單地解決溫飽,，而是愈發(fā)看重食物的品質(zhì)、用餐環(huán)境及服務(wù)的質(zhì)量,。




高端面館便是在這樣的市場(chǎng)背景下應(yīng)運(yùn)而生,。

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