喝酒上臉是東亞人的“高危預警”,？專家詳解科學防癌“三少原則” 遠離酒精更健康

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2025-04-27 12:49:05 光明網(wǎng)

如果你喝酒上臉，為什么最好滴酒不沾,？中國人胃癌發(fā)病率全球占比37%,，和愛吃臘肉、咸魚有多大關系？為什么人們口中常說的“趁熱吃”反而成了健康殺手,？

4月20日,，在2025中國抗癌協(xié)會整合科普大會上，北京大學藥學院客座教授,、中國抗癌協(xié)會科普委員會委員李治中提出了這些問題,。他揭示了肺癌、胃癌,、食管癌等“中國特色癌癥”的高危因素,，通過真實案例和場景，讓聽眾了解到癌癥科普不僅限于冰冷的數(shù)據(jù),，而是藏在日常困惑中的科學解答,。李治中結合自身經(jīng)驗與課程實踐，以“中國高發(fā)癌癥預防”為題作主旨報告,，用年輕人易于接受的語言和場景化案例,，將“科學防癌”轉化為可操作的生活習慣，為中國高發(fā)癌癥的防控策略提供了創(chuàng)新思路,。

中國甲狀腺癌發(fā)病率占全球50%,，但死亡率只占20%。這可能與過度診斷與治療有關,，需理性看待篩查結果,。中國消耗全球40%的香煙，吸煙不僅傷肺,，還會導致膀胱癌,，有毒物質(zhì)會在膀胱富集。高鹽飲食如四川臘肉,、韓國泡菜以及世界衛(wèi)生組織認定的1類致癌物“中式咸魚”,，加上幽門螺桿菌感染，都是胃癌的重要風險因素,。家族有胃癌史者,，殺菌可降低73%的風險。熱辣的四川火鍋,、滾燙的潮汕工夫茶,，大于65℃的食品都是2A類致癌物。任何酒都是1類致癌物,，因為酒精會轉化為1類致癌物乙醛,，尤其對于“喝酒臉紅者”，致癌風險更高,。

癌癥預防的核心邏輯是避免對器官的長期慢性損傷,。具體措施包括遠離慢性炎癥與組織損傷,，警惕多種風險因素疊加的累加效應。例如,，容易引發(fā)食管癌的“燙+煙+酒”三重習慣,，患癌風險較常人高5倍。飲食上應牢記“三少”原則：少鹽,、少燙,、少酒。少吃高鹽腌制食品,，熱食不超過65℃,，任何酒精飲品均含1類致癌物乙醛，喝酒臉紅者是“高危人群”,，務必滴酒不沾,。此外，東亞人獨有的乙醛脫氫酶缺陷使得喝酒臉紅成為預警信號,，需遠離酒精,。中國女性普遍防曬意識強，降低了皮膚癌風險,，但需適度曬太陽,，預防維生素D缺乏。

數(shù)據(jù)顯示,，隨著生活水平和健康意識的提高,，中國高發(fā)特色癌癥呈下降趨勢。李治中長期致力于癌癥科普與公益,，曾開設大學通識課《癌癥與社會》,，著有《癌癥·真相：醫(yī)生也在讀》等科普作品，以幽默通俗的方式向公眾傳遞科學防癌知識,。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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