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985學(xué)霸合伙賣面條年入11億 資本江湖的逆襲故事(3)

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2025-04-30 09:02:26  新浪

985學(xué)霸合伙賣面條年入11億 資本江湖的逆襲故事

遇見小面計(jì)劃未來三年再開440-530家新店,，但單店盈利能力已現(xiàn)隱憂。同店銷售額在2024年出現(xiàn)下滑,，部分老店日均銷售額跌破萬元,。此外,，公司還需面對短期償債壓力較大的問題。東吳證券分析師吳勁草認(rèn)為,，流動負(fù)債主要來自于門店租賃,，屬于正常經(jīng)驗(yàn)。唐欣則認(rèn)為,，特許加盟收入的快速增長應(yīng)該能彌補(bǔ)一部分現(xiàn)金流,。

2019年開始，遇見小面探索特許經(jīng)營模式,。截至2024年底,，擁有81家特許經(jīng)營餐廳,。但部分特許經(jīng)營餐廳在擴(kuò)張中成為了“犧牲品”，已有超20家關(guān)閉或轉(zhuǎn)型為直營餐廳,。加盟商在考慮盈利的同時(shí),，也會看重品牌的知名度,。即使遇見小面已經(jīng)扭虧為盈,，如何讓特許經(jīng)營商相信自己的長期運(yùn)轉(zhuǎn)能力，依舊是亟需解決的挑戰(zhàn),。

985學(xué)霸合伙賣面條年入11億 資本江湖的逆襲故事

餐飲行業(yè)存在“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”的問題,，隨著門店數(shù)量擴(kuò)張，企業(yè)非但未實(shí)現(xiàn)成本攤薄和效率提升,，反而出現(xiàn)單位成本上升,、單店盈利下降,、管理復(fù)雜度激增等現(xiàn)象,。唐欣建議，除了加強(qiáng)新品研發(fā),、優(yōu)化供應(yīng)鏈和門店管理之外，開拓多品牌發(fā)展的路徑也不失為一種解決問題的方式,。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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