榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食五一假期游客爆滿

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2025-05-05 13:00:19 市井覓食記

今年五一,，重慶榮昌因一系列活動(dòng)而備受關(guān)注,。市民林江追隨國(guó)際網(wǎng)紅“甲亢哥”五城投喂榮昌鹵鵝的熱點(diǎn)事件被榮昌政府精準(zhǔn)把握，通過(guò)一系列舉措成功打造了這座城市的網(wǎng)紅形象,。榮昌區(qū)政府食堂開放,，從“機(jī)關(guān)大院”變成了“城市會(huì)客廳”,，推動(dòng)了文旅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，游客們通過(guò)美食體驗(yàn)成為了“城市傳播者”,。

榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食

在2025年五一假期期間,，榮昌區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂推出了多款特色菜品。榮昌鹵鵝是當(dāng)?shù)卮硇悦朗?，起源于清朝初期“湖廣填四川”移民潮,，融合了潮汕鹵鵝技藝與川鹵調(diào)味，色澤金黃,、肉質(zhì)緊實(shí),，鵝皮薄如紙，肉香滲入骨髓,，蘸上秘制紅油別具風(fēng)味,。糯米粉裹豆沙或白糖，油炸后外酥里嫩,，甜香四溢,，迷你版更受歡迎。鋪蓋面選用面團(tuán)扯成薄如鋪蓋的面皮,，搭配骨頭湯和雜醬澆頭,，口感爽滑有嚼勁。

榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食五一假期游客爆滿

葉兒粑采用糯米皮包豬肉,、干豇豆或豆沙,，用蕉葉包裹蒸熟，咸甜可選,。河包粉條采用“先成型后熟化”手工工藝,，彈糯爽滑，紅薯粉條搭配肉末,、芽菜,、花生碎，酸辣過(guò)癮。純豌豆粉制作的涼粉不含添加劑,，搭配本地菜籽油熬制的紅油,、蒜泥、姜水,、花生碎,，已有300年歷史。榮昌黑山羊骨熬制8小時(shí),，湯色乳白無(wú)膻味,，搭配蔥花、香菜和胡辣殼,。選用榮昌豬五花肉,，肌間脂肪含量4%，肥瘦相間,，味道特別香,，肥而不膩。桑葉汁為原料制作的綠色涼粉,，搭配蒜泥,、芝麻油，口感清爽,，體現(xiàn)了“藥食同源”理念,。干豇豆泡發(fā)后與豬肉片同煮，肉質(zhì)嫩滑,，湯汁濃郁,，是榮昌農(nóng)家菜代表。

榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食五一假期游客爆滿

此外,，還有18元寵粉套餐,，包括兩葷兩素一點(diǎn)心，可選鹵鵝,、回鍋肉,、黃涼粉、清炒時(shí)蔬,、豬油泡粑,，性價(jià)比高。如果想吃得簡(jiǎn)單些,，3元素菜也不少,，如涼拌三絲、酸辣土豆絲,、番茄炒蛋,，米飯管飽,。榮昌泡菜、豆豉,、豆腐乳都是免費(fèi)無(wú)限續(xù),。

榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食五一假期游客爆滿

超高性價(jià)比的政府食堂吸引了每天7000多名游客排隊(duì)，一頓蒸一千多斤米飯都被搶光,。此次開放是榮昌區(qū)“美食+旅游”融合發(fā)展的一次嘗試,，非常成功。未來(lái)可能在節(jié)假日常態(tài)化開放政府食堂,，并計(jì)劃推出更多特色菜品,，去榮昌旅游的人們?cè)僖膊挥脫?dān)心吃飯問(wèn)題。

榮昌政府食堂有黃涼粉鹵鵝等美食五一假期游客爆滿

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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