5月27日,，一場因飲食習(xí)慣評價引發(fā)的輿論風(fēng)暴持續(xù)升級?！都?xì)節(jié)決定成敗》的作者汪中求在抖音發(fā)布回應(yīng)視頻,，試圖澄清自己此前對廣東人燙碗習(xí)慣的評價,。然而,，網(wǎng)友們并不買賬,，針對他回應(yīng)中的每一處說法展開了激烈批駁。

此前,，汪中求對廣東人燙碗習(xí)慣發(fā)表的“惡心論”在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)軒然大波,。5月26日,，《羊城晚報》“羊晚快評”欄目發(fā)表文章《汪教授關(guān)于燙碗“惡心”之論著實惡心》,，直指汪中求言論不當(dāng)之處，強調(diào)燙碗是廣東地域文化認(rèn)同的重要載體,，絕非其口中的那般不堪,。“魚眼·探問”欄目也發(fā)表相關(guān)文章《教授炮轟廣東燙碗：當(dāng)科學(xué)實驗撞上千年習(xí)俗,，誰在定義飲食文明?》,，以犀利的發(fā)問，對汪中求的觀點提出質(zhì)疑,，引發(fā)大眾對地域文化與所謂科學(xué)論斷之間關(guān)系的思考,。

5月27日，汪中求在回應(yīng)里稱,，自己當(dāng)時是在與小伙伴探討飲食行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，他認(rèn)為經(jīng)國家指定正規(guī)消毒部門消毒且塑封的碗筷，送到餐飲企業(yè)后應(yīng)是讓人完全放心使用的,?？涩F(xiàn)實里，廣東很多地方人們用餐時仍要用開水燙洗這些碗筷,，還把撕下的塑料紙和臟水倒在專門器皿里,。他用“惡心”一詞，是想引起社會對餐飲行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升的關(guān)注,。他還特別提到,，廣東人燙碗這一行為，實則是對餐飲行業(yè)衛(wèi)生狀況的一種批判與“吶喊”,，指責(zé)部分網(wǎng)友歪曲事實,、斷章取義，惡意剪輯傳播,，挑起區(qū)域?qū)︼L(fēng)俗,、文化的反擊,，呼吁媒體要有職業(yè)道德。

回應(yīng)視頻發(fā)布后,，不少網(wǎng)友指出,，汪中求既然探討的是飲食行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就不應(yīng)將廣東燙碗習(xí)俗帶入并以“惡心”形容,。有網(wǎng)友表示：“談衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就專注于標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行的問題,，無端把廣東的飲食習(xí)俗扯進(jìn)來，還進(jìn)行貶低,，這不是跑題了嗎,？這完全是對廣東地域文化的不尊重?！边€有網(wǎng)友說：“他的回應(yīng)避重就輕,，沒有認(rèn)識到自己用不當(dāng)詞匯評價地域習(xí)俗的錯誤，反而繼續(xù)強調(diào)自己探討衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的初衷,，可這和他侮辱性的言論有什么關(guān)聯(lián)呢,？”

更有網(wǎng)友們提出，汪中求作為公眾人物,，使用“惡心”這種極具侮辱性和歧視性的詞匯,，是對廣東人的不尊重，完全沒有考慮到地域文化差異,。有網(wǎng)友犀利指出：“尊重是相互的,，連基本的尊重都做不到，還談什么公眾人物的素養(yǎng),？”

對于“吶喊”這一說法,，廣東網(wǎng)友紛紛強調(diào)，燙碗是當(dāng)?shù)亻L期形成的生活習(xí)慣,，是基于對衛(wèi)生的考量,，也是廣東茶文化延伸出的一種餐桌儀式感，和對社會的“吶喊”毫無關(guān)系,?！斑@只是我們追求生活品質(zhì)和衛(wèi)生健康的方式，怎么就被他曲解成這樣,？簡直是莫名其妙,！”一名廣東網(wǎng)友氣憤地表示。

在回應(yīng)里,，汪中求還指責(zé)部分網(wǎng)友歪曲事實,、斷章取義。但網(wǎng)友們反駁說,，他的言論本身就存在問題,，從視頻中他皺著眉頭,、滿臉嫌棄的表情，就能看出他對廣東人燙碗習(xí)慣的厭惡,，并非被惡意剪輯,。“自己說話不過腦子,，還怪別人歪曲,，真的很可笑?！庇芯W(wǎng)友這樣評價,。

關(guān)于燙碗是否有必要，汪中求覺得正規(guī)消毒的碗筷無需再燙,。但不少網(wǎng)友曬出餐館消毒碗筷存在衛(wèi)生問題的照片,，比如消毒碗里粘著米粒、筷頭藏著黑垢等,，以此證明燙碗是對餐飲衛(wèi)生現(xiàn)狀的無奈之舉,，并非多此一舉,。還有網(wǎng)友從科學(xué)角度分析,，雖然燙碗可能無法完全殺菌，但能沖掉浮塵,、減少洗潔精殘留,，也有一定作用，不能被汪中求完全否定,。

值得一提的是,，2024年佛山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《粵式早茶服務(wù)規(guī)范（征求意見稿）》中，在“開茶服務(wù)”里明確要求,，可根據(jù)顧客要求提供熱水和水盆,，方便涮洗餐具，或為顧客提供餐具涮洗服務(wù),，這也側(cè)面印證了廣東人燙碗習(xí)慣的普遍性與合理性,。

汪中求此次回應(yīng)不僅沒有平息爭議，反而在網(wǎng)友的逐一批駁下,，讓這場風(fēng)波愈演愈烈,。