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今年端午節(jié)粽子刮起“低卡風” 健康輕食成新寵

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2025-05-31 15:17:15  環(huán)球時報

臨近端午，粽子成為餐桌上的主角。在全民體重管理的熱潮下,，“低卡”“低脂”成為今年粽子市場的新賣點,。

沈陽市鐵西區(qū)一家生鮮超市內(nèi)，各式粽子的促銷柜臺前擠滿了前來選購的顧客,。十色糙米粽子,、粗糧低脂無糖粽子等主打“低糖”“低卡”的產(chǎn)品受到消費者青睞。銷售人員表示,，許多品牌推出了“低糖”餡料粽子,，一些粽子將糯米改為燕麥、藜麥等粗糧,，這類主打“健康養(yǎng)生”的粽子銷量增幅遠超傳統(tǒng)產(chǎn)品,。除了線下商超，線上電商平臺中,，主打“輕食”的粽子熱度也持續(xù)攀升,。

一位市民李女士表示，以前過節(jié)吃粽子總有“甜蜜的負擔”,，怕熱量高,、升糖快。今年看到有燕麥,、藜麥做的粽子,，還有無糖豆沙、少油少鹽的咸粽,，感覺過節(jié)能更健康些,，既能吃出節(jié)日氣氛，也不用擔心熱量超標,。

業(yè)內(nèi)人士指出,，“低卡”粽子受青睞，產(chǎn)品創(chuàng)新是基礎(chǔ),，對消費需求的把握是關(guān)鍵,，消費者如今愿意為健康、高品質(zhì)的產(chǎn)品買單,。除了健康屬性,，一些品牌還不斷推出跨界融合口味，并為產(chǎn)品賦予文化內(nèi)涵,，讓粽子更具“文化味”和“儀式感”,。

星巴克的星冰粽融入咖啡與茶元素，如綠豆浸酒釀,、西柚見菠蘿,、白桃碧螺春等,，持續(xù)深耕中國市場。稻香村專賣店推出的“高粽狀元”禮盒,，隨著高考臨近,，銷量也持續(xù)攀升。

迎合體重管理熱潮,，粽子這一傳統(tǒng)節(jié)日食品正以“低卡,、低糖”的創(chuàng)新配方實現(xiàn)蛻變，既延續(xù)了其文化符號的價值,，又滿足了當代人的健康追求,，生動詮釋了“健康好味”的新標準。遼寧社會科學(xué)院研究員張思寧認為,，消費需求的深度變化，將為“低卡粽子”這類兼具文化認同與健康屬性的創(chuàng)新品類創(chuàng)造更多市場機遇,。

(責任編輯：zhangxiaohua)
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