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今年端午節(jié)粽子刮起低卡風(fēng) 健康輕食成新寵

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2025-06-01 09:50:23  湖南日報

臨近端午，粽子成為餐桌上的主角,。除了傳統(tǒng)的咸甜口味之爭，“低卡”“低脂”也成為今年粽子市場的新賣點。

在沈陽市鐵西區(qū)的一家生鮮超市內(nèi),，各式粽子的促銷柜臺前排滿了前來選購的顧客。十色糙米粽子,、粗糧低脂無糖粽子等主打“低糖”“低卡”的粽子受到消費者歡迎,。銷售人員表示，許多品牌推出了“低糖”餡料粽子,，一些粽子將糯米改為燕麥,、藜麥等粗糧，這類健康養(yǎng)生的粽子銷量遠(yuǎn)超傳統(tǒng)產(chǎn)品,。在線下商超和線上電商平臺中,，主打“輕食”的粽子熱度也在持續(xù)攀升。

市民李女士表示,，以前過節(jié)吃粽子總有“甜蜜的負(fù)擔(dān)”,，怕熱量高、升糖快,。今年看到有燕麥,、藜麥做的粽子，還有無糖豆沙,、少油少鹽的咸粽,，感覺過節(jié)能更健康些，既能吃出節(jié)日氣氛,，也不用擔(dān)心熱量超標(biāo),。

業(yè)內(nèi)人士指出，“低卡”粽子受青睞,，源于產(chǎn)品創(chuàng)新和對消費需求的把握,，消費者如今愿意為健康、高品質(zhì)的產(chǎn)品買單,。

除了健康屬性,，一些品牌還不斷推出跨界融合口味，并賦予產(chǎn)品文化內(nèi)涵,，讓粽子更具“文化味”和“儀式感”,。例如,，星巴克的星冰粽融入咖啡與茶元素，稻香村專賣店推出的“高粽狀元”禮盒也隨著高考臨近而銷量攀升,。

迎合體重管理熱潮，粽子這一傳統(tǒng)節(jié)日食品正以“低卡,、低糖”的創(chuàng)新配方實現(xiàn)蛻變,，既延續(xù)了其文化符號的價值，又滿足了當(dāng)代人的健康追求,，生動詮釋了“健康好味”的新標(biāo)準(zhǔn),。遼寧社會科學(xué)院研究員張思寧認(rèn)為，消費需求的深度變化,，將為“低卡粽子”這類兼具文化認(rèn)同與健康屬性的創(chuàng)新品類創(chuàng)造更多市場機遇,。

(責(zé)任編輯：zx0001)
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