實探茅臺鎮(zhèn)：大訂單少了不堵車了醬酒投資回歸理性(5)

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2025-06-08 10:51:51 時代財經(jīng)

“要是手頭資金充裕，眼下釀酒最劃算了,，窖池租金,、人工成本都更低，況且醬酒儲存越久越值錢,?！庇芯茝S人員感慨道。

市場處于深度調(diào)整期,，一定程度上也倒逼著酒廠們求變,。“在茅臺鎮(zhèn)做酒是最‘卷’的,?！蓖跷√岬剑^去茅臺鎮(zhèn)的中小酒廠多以出售基酒及貼牌代工為主,，在市場繁榮的時候,，訂單紛至沓來，這些酒廠不愁單子,；但如今整體白酒產(chǎn)能充足,，代工貼牌需求下降，它們不得不重視起品牌營銷,，以謀求新的生存之道,。

2024年，王巍所在酒廠開始推出品牌酒,，并加大了展會,、廣告、投流等各類營銷費用,。以今年3月的春季糖酒會為例,，該酒廠斥資百萬在核心酒店錦江賓館擺展，而2024年其在糖酒會設(shè)展僅花費不到20萬,?！白罱K要走向長遠(yuǎn)發(fā)展的話，肯定是要做好品牌建設(shè),?！?/p>

在今年的春季糖酒會上，許多此前依賴大酒企訂單的傳統(tǒng)基酒供應(yīng)商如今已開始培育自有品牌,。與之相伴的是,，醬酒消費市場也逐步顯現(xiàn)品質(zhì)認(rèn)知更強、消費品牌更為集中的趨勢,。

茅臺鎮(zhèn)“酒二代們”的接手,，也讓酒廠的發(fā)展更加多元化,。周亮畢業(yè)后，在自家酒廠從釀酒工人等基層做起,。他會帶著團(tuán)隊去向一些電商銷售團(tuán)隊學(xué)習(xí),，“慢慢我會負(fù)責(zé)直播電商這塊的業(yè)務(wù)?！?/p>

王巍透露，自從酒廠老板兒子接手之后,，酒廠開始重視短視頻和直播帶貨,；在品牌營銷上，該酒廠還嘗試在騰訊視頻平臺進(jìn)行投放,。

浸潤在酒糟焦香里長大的茅臺鎮(zhèn)白酒人,，從沒有“躺平”的打算。他們堅信,，醬酒市場未來仍然是增長,、擴(kuò)容的，尤其在生態(tài)環(huán)境獨特的茅臺鎮(zhèn),?！俺隽嗣┡_鎮(zhèn)的話，就算你釀出了醬酒,，它的味道也完全不一樣”,，許多本地人都有這樣的共識。

權(quán)圖醬酒工作室年初的報告指出,，醬酒仍然是我國白酒中未來成長速度最快,、市場體量最大的香型和品類。醬酒產(chǎn)業(yè)增長的本質(zhì)邏輯并未改變,，主流消費人群保持著“喝好一點,、喝少一點”的消費趨勢，這恰好也是各主流醬酒企業(yè)重塑品牌的機會,。

“今年沒有賣出去的酒,，就先在酒庫里慢慢存著，放久了老酒就又值錢了,。醬酒的價值一直都在,。”“酒二代”周亮語氣中透著篤定,。

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(責(zé)任編輯：zx0001)

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