從“零添加”醬油,、“多半桶”面到“百分百”椰子水,食品飲料行業(yè)的標(biāo)簽營(yíng)銷(xiāo)屢見(jiàn)不鮮,。數(shù)據(jù)顯示,,2019年至2024年中國(guó)椰子水飲料市場(chǎng)規(guī)模從4970萬(wàn)美元飆升至10.18億美元,復(fù)合年增長(zhǎng)率高達(dá)82.9%,。
繁榮背后暗藏隱憂:在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)缺失,、原料供應(yīng)緊張的背景下,部分商家用低成本配方替代真椰子水,。消費(fèi)者支付“純天然”溢價(jià)的同時(shí),,整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)基礎(chǔ)也在被透支。
椰子水市場(chǎng)正以驚人的速度擴(kuò)張,。據(jù)if椰子水母公司的招股書(shū),,2019年至2024年,全球椰子水飲料行業(yè)顯著增長(zhǎng),,市場(chǎng)規(guī)模由25.17億美元上升至49.89億美元,,復(fù)合年增長(zhǎng)率為14.7%。同期,,中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)復(fù)合年增長(zhǎng)率為82.9%,,并預(yù)計(jì)將按20.2%的復(fù)合年增長(zhǎng)率保持強(qiáng)勁增長(zhǎng),到2029年時(shí)達(dá)到25.5億美元,。
不同品牌的椰子水保質(zhì)期存在顯著差異,,從45天到18個(gè)月不等。山姆會(huì)員店購(gòu)買(mǎi)的椰子水要求0~6℃冷藏保存且保質(zhì)期僅45天,,而盒馬和7-Eleven的椰子水均為陰涼干燥處保存,,保質(zhì)期分別長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月和9個(gè)月。折算為1升裝后,,山姆椰子水售價(jià)15元,,7-Eleven為14.3元,盒馬價(jià)格9.9元,。在電商大促期間,天貓超市椰子水熱銷(xiāo)榜第一的三麟椰子水,,1升裝僅8.5元,,保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月,。