外賣大戰(zhàn)訂單沖爆咖啡奶茶店 補(bǔ)貼戰(zhàn)引發(fā)銷量激增(3)
長期來看,，這對商家與消費者并非好事,。因餐飲登上外賣平臺會面臨線上流量,、營銷與平臺分傭等費用,，外賣利潤空間原本就低,。補(bǔ)貼之下,，該空間被進(jìn)一步壓縮,。向樂樂表示,，目前他在外賣平臺上的實際到手率約僅有50%左右,。雖然月外賣單量上漲1000單，但營收并沒有明顯變化,。
若非連鎖品牌,，在補(bǔ)貼戰(zhàn)中可能會出現(xiàn)一單完全賺不到錢的情況。對消費者而言,，這可能導(dǎo)致門店偷工減料,。不可預(yù)期的流量爆發(fā)考驗著品牌們的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)、貨品調(diào)度等方面的能力,。目前銷量表現(xiàn)較好的品牌商戶以規(guī)模性連鎖品牌為主,。
這場外賣大戰(zhàn)或許不會在短期內(nèi)收場。瑞銀投資銀行中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)研究主管方錦聰表示,，目前的狀況充滿挑戰(zhàn),，預(yù)計競爭見頂將至少到雙11。當(dāng)消費者對1元甚至0元的奶茶咖啡習(xí)以為常,，接受了平臺這種普惠式補(bǔ)貼,，或?qū)⒌贡撇惋嬈放评^續(xù)在價格戰(zhàn)上內(nèi)卷。
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