山姆上架好麗友為什么會(huì)挨罵 選品爭議暴露矛盾(2)
零售培訓(xùn)專家胡春才認(rèn)為,，像盼盼這樣的企業(yè)具備生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的能力，不應(yīng)簡單地認(rèn)為山姆選擇這類品牌意味著品質(zhì)下降。隨著山姆門店擴(kuò)張，會(huì)員需求多樣化，商品研發(fā)和定位可能會(huì)從中高端向更廣泛范圍傾斜。這次好麗友事件提前暴露了本土化和獨(dú)特性之間的矛盾。
山姆通過差異化和性價(jià)比吸引顧客,，比如獨(dú)家銷售農(nóng)夫山泉冰塊、蒙牛早八噸噸益生菌酸奶等產(chǎn)品,。性價(jià)比方面,，山姆銷售的可復(fù)美、歐萊雅面膜等產(chǎn)品,，在包裝,、克重等方面進(jìn)行了差異化定制，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯,。然而,，隨著線上線下零售商競爭加劇，消費(fèi)者變得更為挑剔,，盒馬,、Costco、奧樂齊等對(duì)手在獨(dú)家性和性價(jià)比方面的表現(xiàn)也對(duì)山姆構(gòu)成威脅,。
山姆的選品邏輯基于會(huì)員大數(shù)據(jù)收集的需求,，結(jié)合網(wǎng)紅商品和品牌推薦，經(jīng)總部篩選試吃試賣確定是否全國售賣,。新品通常有3-6個(gè)月的試銷期,，末位淘汰。一家華南的山姆零食供應(yīng)商證實(shí)了這一流程,，他們最近為山姆準(zhǔn)備了三款產(chǎn)品,，最終只有一款入選并超出預(yù)期銷量，但后續(xù)銷量仍決定著產(chǎn)品能否繼續(xù)留在山姆,。
山姆在引入大眾化產(chǎn)品時(shí)需要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品獨(dú)特性的改造或更嚴(yán)格的品牌選擇,，以符合消費(fèi)者期待。例如,，盡管衛(wèi)龍魔芋爽在包裝上標(biāo)明添加云南牛肝菌,，但由于衛(wèi)龍的品牌定位，即使添加高端成分,，也難以獲得山姆會(huì)員的認(rèn)可,。目前，好麗友派,、衛(wèi)龍魔芋爽等爭議產(chǎn)品已被下架,，但溜溜梅西梅干仍在正常出售。
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