山姆卓越會(huì)員小林最近感到不滿(mǎn)。山姆近期下架了太陽(yáng)餅,、米布丁,、低糖蛋黃酥等明星商品,同時(shí)引入了好麗友低糖派,、溜溜梅,、徐福記燕麥蛋糕、盼盼等大眾品牌,。不少消費(fèi)者質(zhì)疑山姆的選品邏輯從“全球尖貨”轉(zhuǎn)向“超市通貨”,,削弱了會(huì)員費(fèi)的價(jià)值。目前,,在山姆會(huì)員商店APP上已無(wú)法搜到引發(fā)熱議的好麗友派等商品,。有消費(fèi)者致電山姆會(huì)員商店全國(guó)客服熱線詢(xún)問(wèn)原因,客服表示在全國(guó)線上確實(shí)已經(jīng)下架了這些商品,,但具體原因暫時(shí)不清楚,,也未接到相關(guān)通知。
山姆為沃爾瑪旗下的倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員商店,,其會(huì)員分為普通會(huì)員和卓越會(huì)員,,前者年費(fèi)260元,后者680元,。高昂的會(huì)員費(fèi)背后是山姆獨(dú)特的選品策略和商品開(kāi)發(fā)能力,。山姆不只是充當(dāng)商家和顧客之間的搬運(yùn)工,,還會(huì)針對(duì)不同商品進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。例如,,首創(chuàng)升級(jí)版日式便當(dāng),,將傳統(tǒng)便當(dāng)升級(jí)為含30%以上蛋白質(zhì)的健康輕食。山姆還曾帶火了很多網(wǎng)紅產(chǎn)品,,如35.8元24個(gè)的麻薯,、39.8元一整只的烤雞、68元16個(gè)的瑞士卷等,。
相比傳統(tǒng)商超,,倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店的門(mén)店面積更大,SKU量更精簡(jiǎn),,一般在3000~5000種,。這意味著每個(gè)細(xì)分品類(lèi)中只有1~3件商品。有限的SKU對(duì)選品提出了更高要求,,需要賣(mài)出更大的量和更高的客單價(jià)才能形成良性循環(huán),,持續(xù)保持高銷(xiāo)量、高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率以及更低的毛利率,。差異化是關(guān)鍵,,山姆內(nèi)部有一句話,“滿(mǎn)大街都有人做的東西,,我們就不做了”,。幾年前,山姆甚至陷入“二選一”風(fēng)波,,家樂(lè)福盒馬指出旗下會(huì)員店供應(yīng)商受到山姆施壓,,被迫“二選一”,導(dǎo)致部分商品被供應(yīng)商以回購(gòu)方式買(mǎi)空,。