山姆再陷食品質(zhì)量危機(jī) 供應(yīng)鏈提速埋隱患

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2025-07-22 13:23:53 成哥看世界

山姆再陷食品質(zhì)量危機(jī) 供應(yīng)鏈提速埋隱患,。上海市市場監(jiān)管局公布山姆會員店三文魚菌落超標(biāo)238倍的檢測報告后，消費(fèi)者的憤怒爆發(fā),。追溯這個國際零售巨頭的質(zhì)檢記錄,，發(fā)現(xiàn)這場危機(jī)早在半年前就已埋下伏筆,。從今年2月起,，廣東,、浙江等地消費(fèi)者投訴平臺上關(guān)于“水果霉變”和“冷凍海鮮有異味”的投訴量激增3.7倍,。這些預(yù)警信號最終演變?yōu)橄?5個城市的信任危機(jī),。

山姆再陷食品質(zhì)量危機(jī)

為實(shí)現(xiàn)2025年“30分鐘極速達(dá)”目標(biāo),，山姆中國區(qū)將生鮮品控周期從原先的48小時壓縮至18小時,。今年3月更新的《供應(yīng)商白名單》中，12家本土生鮮供應(yīng)商未經(jīng)完整季度考核便進(jìn)入合作體系,。某離職質(zhì)檢主管提供的郵件顯示,，四月曾檢測到某批次智利車?yán)遄愚r(nóng)藥殘留超標(biāo)，但為保障“618”促銷庫存,，該批商品仍被貼標(biāo)上市,。智能倉儲系統(tǒng)的漏洞也加劇了風(fēng)險。山姆引以為傲的“動態(tài)庫存管理系統(tǒng)”為降低損耗率,，自動將臨期商品與新到貨物混合上架,。消費(fèi)者王女士提供的購物小票證實(shí)，她8月5日購買的“當(dāng)日現(xiàn)切”果盤實(shí)際包裝時間是8月3日凌晨,。這種算法驅(qū)動的“保質(zhì)期魔術(shù)”最終在8月12日的市場監(jiān)管突擊檢查中暴露,。

山姆再陷食品質(zhì)量危機(jī) 供應(yīng)鏈提速埋隱患

對比山姆中美兩地的運(yùn)營數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)中國區(qū)質(zhì)檢人員配置比例僅為美國本土的1/3,。2025年Q1財報電話會議上,，CFO提到“亞太區(qū)人力成本下降12%”，這源于將抽檢頻率從“每批次必檢”改為“隨機(jī)抽檢”,。某國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的審計報告顯示,，山姆深圳倉冷鏈溫控記錄存在大量15分鐘以上的溫度異常記錄，這些本該觸發(fā)自動報警的數(shù)據(jù)卻被系統(tǒng)標(biāo)記為“設(shè)備校準(zhǔn)期異?！庇枰院雎浴?nèi)部培訓(xùn)視頻顯示,，質(zhì)檢人員被要求“優(yōu)先處理客訴而非預(yù)防質(zhì)量問題”,，導(dǎo)致五六月間生鮮類商品退貨率同比暴漲210%。當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)398元的澳洲牛排出現(xiàn)“二次冷凍”的蜂窩狀紋理時,，山姆的品控神話開始崩塌,。

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