原標(biāo)題：農(nóng)產(chǎn)品安全，如何守護(hù)

本報記者王浩

《人民日報》（2017年02月26日09 版）

家住江蘇南京的余爽,，是一位烹飪愛好者,，對食材品質(zhì)要求很高：“我最擔(dān)心農(nóng)殘超標(biāo)，盡量選擇超市里的無公害蔬菜,，但說實話,，究竟是不是‘綠色’，心里沒有底,，每次都要用清水泡好久才放心,。”

關(guān)系到千家萬戶的“菜籃子”“米袋子”,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題備受關(guān)注,。農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華提出，守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,，“十三五”期間實現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率穩(wěn)定在97%以上,。同時從供給端發(fā)力，提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率,，為市場提供更多優(yōu)質(zhì)綠色的農(nóng)產(chǎn)品,。

管住“藥瓶子”，2017年還將新制定農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)1000項

農(nóng)殘超標(biāo)是農(nóng)產(chǎn)品安全的一大風(fēng)險點(diǎn),，也是消費(fèi)者非常關(guān)心的問題,，如何管好“藥瓶子”，不少地方在探索,。

在廣東佛山市高明區(qū)譚朗村的草莓園,，一顆顆紅艷艷的草莓藏在葉子里。誠品蔬菜合作社負(fù)責(zé)人鄧建均摘下一顆,，用手一擦就放進(jìn)嘴里,，“合作社有嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)范，草莓在生長過程中,，盡可能少用農(nóng)藥,。”

“農(nóng)民以前憑感覺配藥,，容易導(dǎo)致藥量超標(biāo)?，F(xiàn)在合作社制定了農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，農(nóng)藥倉庫保管員把好第一道關(guān),，建立保管檔案,，嚴(yán)格出入庫；農(nóng)藥主管根據(jù)病蟲害的情況,，合理配藥,，再分發(fā)給工作人員。地里還安裝了殺蟲燈和黏蟲板,，實現(xiàn)綠色防控,。”鄧建均說,。誠品蔬菜合作社是高明區(qū)的“菜籃子”基地,，在上市前實現(xiàn)自檢或者委托檢測，滿足區(qū)農(nóng)業(yè)部門的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)后,，才能掛上“菜籃子”的牌子,。

“只有制定規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能生產(chǎn)出綠色安全的農(nóng)產(chǎn)品,?！备呙鲄^(qū)農(nóng)林漁業(yè)局農(nóng)業(yè)管理科副科長鄧小富介紹,，高明的水稻、粉葛,、油菜,、玉米等主要農(nóng)作物都有了生產(chǎn)規(guī)程，市里提供一次性補(bǔ)貼30萬元,，幫助“菜籃子”基地建立農(nóng)殘監(jiān)測室,。目前高明農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平維持在98.6%以上，也成為農(nóng)業(yè)部首批國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣,。

當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍然分散,，普通農(nóng)戶數(shù)量多，如何確保生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)覆蓋“零死角”,？山東利用大數(shù)據(jù),，擰緊高毒農(nóng)藥的瓶蓋子。

韭菜是餐桌上常見的蔬菜,，卻是農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域的“搗亂分子”,。作為韭菜的天敵，韭蛆活躍在土層深處,，難以根除,，令菜農(nóng)頭疼。有些人為了殺蟲,，用國家明令禁止的高毒農(nóng)藥,。“毒韭菜”事件屢次被曝出,，深受其害的消費(fèi)者談“韭”色變,。

作為韭菜種植大省，山東把全省種植面積0.5畝以上的2.7萬個種植戶,，以及1500名村級監(jiān)管員信息錄入系統(tǒng),，用大數(shù)據(jù)繪制成“放心韭菜地圖”。山東省農(nóng)業(yè)廳副廳長林國華介紹,，生產(chǎn)主體標(biāo)在“作戰(zhàn)圖”上，一目了然,，通過微信等新媒體,，精準(zhǔn)指導(dǎo)；通過網(wǎng)格化監(jiān)管,，實現(xiàn)不漏一人,，山東韭菜抽檢合格率達(dá)到99.5%。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計,，2016年共有130家農(nóng)藥企業(yè)的248個產(chǎn)品退出農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,，11個省87個縣開展高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營試點(diǎn)。陳曉華介紹，2017年還將新制定農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)1000項,，獸殘標(biāo)準(zhǔn)100項,，制定一批特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵地方將標(biāo)準(zhǔn)“翻譯”成易學(xué)好用的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,，向農(nóng)民普及,，推動標(biāo)準(zhǔn)落地。

筑牢“防火墻”,，實行“特崗計劃”為鄉(xiāng)鎮(zhèn)充實專業(yè)技術(shù)人員

亂用藥,，竟然要坐牢。兩年前,，高明區(qū)幾位菜農(nóng)使用禁用高毒農(nóng)藥,，被發(fā)現(xiàn)后，移交公安機(jī)關(guān),，主要犯罪嫌疑人被判刑7個月,。這件事對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民心理沖擊不小。

高明區(qū)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊隊長馮保軍說：“農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度加強(qiáng),，震懾作用明顯,，2015年，綜合執(zhí)法隊立案22宗,，其中移交公安機(jī)關(guān)7宗,，去年僅立案4宗。現(xiàn)在菜農(nóng)都繃著一根弦,，不敢胡亂用藥,。”