原標題：農(nóng)產(chǎn)品安全,，如何守護

本報記者王浩

《人民日報》（2017年02月26日09 版）

家住江蘇南京的余爽，是一位烹飪愛好者,，對食材品質要求很高：“我最擔心農(nóng)殘超標,，盡量選擇超市里的無公害蔬菜，但說實話,，究竟是不是‘綠色’,，心里沒有底，每次都要用清水泡好久才放心,?！?/p>

關系到千家萬戶的“菜籃子”“米袋子”,，農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題備受關注。農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華提出,，守住農(nóng)產(chǎn)品質量安全底線,，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質量安全事件，“十三五”期間實現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率穩(wěn)定在97%以上,。同時從供給端發(fā)力,，提高農(nóng)業(yè)供給體系質量和效率，為市場提供更多優(yōu)質綠色的農(nóng)產(chǎn)品,。

管住“藥瓶子”,，2017年還將新制定農(nóng)殘標準1000項

農(nóng)殘超標是農(nóng)產(chǎn)品安全的一大風險點，也是消費者非常關心的問題,，如何管好“藥瓶子”,，不少地方在探索。

在廣東佛山市高明區(qū)譚朗村的草莓園,，一顆顆紅艷艷的草莓藏在葉子里,。誠品蔬菜合作社負責人鄧建均摘下一顆，用手一擦就放進嘴里,，“合作社有嚴格的生產(chǎn)規(guī)范,，草莓在生長過程中，盡可能少用農(nóng)藥,?！?/p>

“農(nóng)民以前憑感覺配藥，容易導致藥量超標?，F(xiàn)在合作社制定了農(nóng)藥使用標準和操作規(guī)范,，農(nóng)藥倉庫保管員把好第一道關，建立保管檔案,，嚴格出入庫,；農(nóng)藥主管根據(jù)病蟲害的情況，合理配藥,，再分發(fā)給工作人員,。地里還安裝了殺蟲燈和黏蟲板，實現(xiàn)綠色防控,?！编嚱ňf。誠品蔬菜合作社是高明區(qū)的“菜籃子”基地,，在上市前實現(xiàn)自檢或者委托檢測,，滿足區(qū)農(nóng)業(yè)部門的農(nóng)殘標準后，才能掛上“菜籃子”的牌子,。

“只有制定規(guī)范的生產(chǎn)標準,，才能生產(chǎn)出綠色安全的農(nóng)產(chǎn)品,。”高明區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局農(nóng)業(yè)管理科副科長鄧小富介紹,，高明的水稻,、粉葛、油菜,、玉米等主要農(nóng)作物都有了生產(chǎn)規(guī)程,，市里提供一次性補貼30萬元，幫助“菜籃子”基地建立農(nóng)殘監(jiān)測室,。目前高明農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平維持在98.6%以上,，也成為農(nóng)業(yè)部首批國家農(nóng)產(chǎn)品質量安全縣。

當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍然分散,，普通農(nóng)戶數(shù)量多，如何確保生產(chǎn)標準覆蓋“零死角”,？山東利用大數(shù)據(jù),，擰緊高毒農(nóng)藥的瓶蓋子。

韭菜是餐桌上常見的蔬菜,，卻是農(nóng)產(chǎn)品安全領域的“搗亂分子”,。作為韭菜的天敵，韭蛆活躍在土層深處,，難以根除,，令菜農(nóng)頭疼。有些人為了殺蟲,，用國家明令禁止的高毒農(nóng)藥,。“毒韭菜”事件屢次被曝出,，深受其害的消費者談“韭”色變,。

作為韭菜種植大省，山東把全省種植面積0.5畝以上的2.7萬個種植戶,，以及1500名村級監(jiān)管員信息錄入系統(tǒng),，用大數(shù)據(jù)繪制成“放心韭菜地圖”。山東省農(nóng)業(yè)廳副廳長林國華介紹,，生產(chǎn)主體標在“作戰(zhàn)圖”上,，一目了然，通過微信等新媒體,，精準指導,；通過網(wǎng)格化監(jiān)管，實現(xiàn)不漏一人,，山東韭菜抽檢合格率達到99.5%,。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計,，2016年共有130家農(nóng)藥企業(yè)的248個產(chǎn)品退出農(nóng)業(yè)領域，11個省87個縣開展高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營試點,。陳曉華介紹,，2017年還將新制定農(nóng)殘標準1000項，獸殘標準100項,，制定一批特色優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)標準,，鼓勵地方將標準“翻譯”成易學好用的生產(chǎn)技術規(guī)范，向農(nóng)民普及,，推動標準落地,。

筑牢“防火墻”，實行“特崗計劃”為鄉(xiāng)鎮(zhèn)充實專業(yè)技術人員

亂用藥,，竟然要坐牢,。兩年前，高明區(qū)幾位菜農(nóng)使用禁用高毒農(nóng)藥,，被發(fā)現(xiàn)后,，移交公安機關，主要犯罪嫌疑人被判刑7個月,。這件事對當?shù)剞r(nóng)民心理沖擊不小,。

高明區(qū)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊隊長馮保軍說：“農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度加強，震懾作用明顯,，2015年,，綜合執(zhí)法隊立案22宗，其中移交公安機關7宗,，去年僅立案4宗?，F(xiàn)在菜農(nóng)都繃著一根弦，不敢胡亂用藥,?！?/p>