為了保證飼料的質量和安全，農業(yè)部每年都在全國開展飼料質量安全例行監(jiān)測工作。2017年上半年抽檢各類商品飼料合格率為96.43%,?？梢哉f，我國飼料產品總體上是安全可靠的,，畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展是有保障的,。

有人說養(yǎng)豬的人會在飼料中添加尿素、砷制劑和銅,，這種說法是不準確的,。尿素、砷制劑和銅都有相應的限制性規(guī)定,，不得隨意使用,。尿素，是一種高氮化肥,，可以被牛,、羊等反芻動物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解，被合成蛋白質從而被吸收消化,，而豬沒有瘤胃,，尿素中的氮不能被吸收利用，用量過大甚至會造成生豬中毒死亡,。銅,，在飼料中適量添加能促進豬的生長，具體標準為每1000公斤飼料中銅制劑添加量不能超過200克,。此外,，還有傳言說在豬飼料中加入無機砷，豬會顯得皮膚紅潤,、毛發(fā)光亮,，這種說法犯了常識性的錯誤。飼料中加入的是有機胂,，而不是無機砷,。有機胂對于提高飼料利用率、增強抗病能力有著明顯作用,。目前,，除中國外，美國等很多國家也批準將其作為飼料添加劑,。有機胂會從糞便排出,，在生豬的機體組織中殘留極低。而無機砷是劇毒物質,，俗稱砒霜,，會造成生豬死亡,，是不允許在飼料中添加的。

問

豬長得快,，是被催肥的嗎,？

　　答

中國科學院院士、江西農業(yè)大學黨委書記黃路生：

現代豬長的快主要得益于種豬遺傳育種科技的進步,。在1萬多年的馴養(yǎng)過程中,，豬發(fā)生了許多變化：繁殖性能有了提高，生長速度變得更快,，肉的品質有所改變,。目前，我國絕大部分豬是從國外引進的杜洛克,、長白和大白等品種雜交而生的,，這類商品豬具有節(jié)省飼料糧食（土豬吃4斤飼料長1斤肉、現代杜長大商品豬吃2.8斤飼料長1斤肉）,、生長速度快（土豬一般8個月能長到75公斤,，杜長大商品豬6個月就能長到120公斤）、瘦肉產量高（土豬瘦肉產量比例一般在40%左右,，而杜長大商品豬瘦肉產量比例可達60%以上）,、體型大等優(yōu)勢。優(yōu)質品種生豬160天左右出欄很正常,，國外更好品種的豬出欄周期更短,。