網(wǎng)絡訂餐隱憂待解

足不出戶，只需輕點手機,，幾十分鐘后一份熱騰騰的美食即送到面前,。可以說,，網(wǎng)絡訂餐已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的組成部分,。然而，不少讀者反映,，外賣送餐在給人們生活帶來便利的同時,，也帶來了不少隱憂，引起公眾高度關注,。

　　上圖 外賣配送員取餐后小心翼翼地把餐食放進保溫配送箱,。

　　下圖 北京海淀區(qū)食品安全監(jiān)管部門的工作人員正在檢查餐飲單位外賣配送盒上封簽的使用情況。記者 吉蕾蕾攝

確保線上線下監(jiān)管一致

快節(jié)奏的都市生活,、迅捷的網(wǎng)絡支付和日益發(fā)達的配送網(wǎng)絡,，催生了以“美團外賣”“百度外賣”“餓了么”等為代表的網(wǎng)絡餐飲服務平臺,。美團點評研究院發(fā)布的《2017年中國外賣發(fā)展研究報告》顯示，2017年在線外賣市場突破2000億元,，同比增長23%,；在線訂餐用戶規(guī)模達3億人，同比增長18%,。

與此同時,，網(wǎng)絡訂餐行業(yè)中魚龍混雜的局面并不少見,，部分網(wǎng)絡訂餐平臺對入駐餐廳店面情況和證照真假疏于審核,，無形中為無照無證非法餐飲經(jīng)營敞開了大門，使得“線下被關門”的店鋪“線上照樣開”,，一些“黑作坊”更是游離在監(jiān)管之外,。

2017年12月底，為進一步明確責任,，落實好《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關要求,，原國家食藥監(jiān)總局約談餓了么、百度外賣,、美團等國內(nèi)主要網(wǎng)絡餐飲服務平臺負責人,。時任國務院食品安全辦副主任、國家食藥監(jiān)總局副局長孫梅君強調(diào),，網(wǎng)絡餐飲服務平臺開辦者要切實履行好第一責任人的責任,，規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營活動，配合監(jiān)管部門共同營造良好的網(wǎng)絡餐飲消費環(huán)境,，促進“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的健康發(fā)展,。

政策出臺之后，各網(wǎng)絡訂餐平臺也紛紛亮劍,。美團外賣根據(jù)《食品安全法》等相關法律法規(guī)要求,，制定了《美團點評餐飲安全管理辦法》，從入網(wǎng)前資質(zhì)核查,、入網(wǎng)后定期核驗等兩方面對商戶實行嚴格審核,。餓了么則推出千人客服、三重審核,、直播后廚等七項舉措,，并成立專門的食品安全部門嚴審商戶資質(zhì)。2016年9月份,，餓了么還邀請?zhí)煜榧瘓F對平臺商戶線下核查,，成為業(yè)內(nèi)第一個啟用第三方食品安全監(jiān)督服務的外賣平臺。