網(wǎng)絡(luò)訂餐隱憂待解

足不出戶,，只需輕點(diǎn)手機(jī),，幾十分鐘后一份熱騰騰的美食即送到面前?？梢哉f，網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的組成部分,。然而,，不少讀者反映，外賣送餐在給人們生活帶來便利的同時,，也帶來了不少隱憂,，引起公眾高度關(guān)注,。

　　上圖 外賣配送員取餐后小心翼翼地把餐食放進(jìn)保溫配送箱。

　　下圖 北京海淀區(qū)食品安全監(jiān)管部門的工作人員正在檢查餐飲單位外賣配送盒上封簽的使用情況,。記者 吉蕾蕾攝

確保線上線下監(jiān)管一致

快節(jié)奏的都市生活,、迅捷的網(wǎng)絡(luò)支付和日益發(fā)達(dá)的配送網(wǎng)絡(luò)，催生了以“美團(tuán)外賣”“百度外賣”“餓了么”等為代表的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺,。美團(tuán)點(diǎn)評研究院發(fā)布的《2017年中國外賣發(fā)展研究報告》顯示,，2017年在線外賣市場突破2000億元，同比增長23%,；在線訂餐用戶規(guī)模達(dá)3億人,，同比增長18%。

與此同時,，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)中魚龍混雜的局面并不少見,，部分網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺對入駐餐廳店面情況和證照真假疏于審核，無形中為無照無證非法餐飲經(jīng)營敞開了大門,，使得“線下被關(guān)門”的店鋪“線上照樣開”,，一些“黑作坊”更是游離在監(jiān)管之外。

2017年12月底,，為進(jìn)一步明確責(zé)任,，落實(shí)好《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)要求，原國家食藥監(jiān)總局約談餓了么,、百度外賣,、美團(tuán)等國內(nèi)主要網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺負(fù)責(zé)人。時任國務(wù)院食品安全辦副主任,、國家食藥監(jiān)總局副局長孫梅君強(qiáng)調(diào),，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺開辦者要切實(shí)履行好第一責(zé)任人的責(zé)任，規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營活動,，配合監(jiān)管部門共同營造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境,，促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的健康發(fā)展。

政策出臺之后,，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺也紛紛亮劍,。美團(tuán)外賣根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，制定了《美團(tuán)點(diǎn)評餐飲安全管理辦法》,，從入網(wǎng)前資質(zhì)核查,、入網(wǎng)后定期核驗(yàn)等兩方面對商戶實(shí)行嚴(yán)格審核。餓了么則推出千人客服,、三重審核,、直播后廚等七項(xiàng)舉措，并成立專門的食品安全部門嚴(yán)審商戶資質(zhì),。2016年9月份,，餓了么還邀請?zhí)煜榧瘓F(tuán)對平臺商戶線下核查,，成為業(yè)內(nèi)第一個啟用第三方食品安全監(jiān)督服務(wù)的外賣平臺。