新華社西寧１０月２日電（記者王金金,、央秀達珍）陣雨初歇,，青藏高原的秋天透著些許涼意,。隆務河畔兩岸，陽光灑滿金色的青稞田,，遠處的隆務寺里桑煙裊裊,，成熟的青稞田邊已有許多人,，農(nóng)民開始趁著短暫的大好晴天進行收割。

在青海省黃南藏族自治州同仁縣牙浪鄉(xiāng)多寧村的青稞地里,，５５歲的索南加正與家人一起收割青稞,。勞作之余,，他拿出羊皮做的糌粑袋,，舀了兩勺已經(jīng)炒熟磨好的青稞面，放入一塊酥油,，倒入開水,，熟練地開始拌糌粑。

青稞,，藏語稱為“乃”,，產(chǎn)于青海、西藏,、四川等地,，在青藏高原上有３５００年的種植歷史。生育期短,、耐寒性強的特點,，使青稞成為在青海分布最廣的糧食作物，高原凡有種植業(yè)的地方就有青稞生長,。用曲拉,、酥油,、青稞面等制成的糌粑，是生活在青藏高原上的牧民的主要食物,。

“我們家世世代代就生活在這里,，家里的２８畝地種著小麥、油菜,、大豆、土豆,，但有５畝地每年都要種青稞,，沒有青稞可不行?！彼髂霞诱f,。

如今,，有著３５００年種植歷史的青稞已形成產(chǎn)業(yè),，成為青海藏區(qū)脫貧致富的重要抓手,。

９月底,，青海海南藏族自治州共和縣的青稞收割已進入尾聲,，塘格木鎮(zhèn)吾赫勒村宏明青稞專業(yè)合作社理事長張宏明懸著的心終于放下了?！敖衲隂]有大災,，雨水好，是個豐收年,，我這２６００畝青稞地畝產(chǎn)最高達到７００斤,。”

張宏明的合作社共有當?shù)兀玻罚疵迕窦尤??！鞍凑战衲甑男星椋鐔T每人僅靠土地就可增收２０００多元,?！彼f，現(xiàn)在種植青稞的散戶越來越少,，越來越多的農(nóng)牧民選擇將土地承包給公司或入股合作社,，自己則進城打工。

從散戶種植到大規(guī)模集約化種植,，雖然青稞的種植方式正在發(fā)生變化,，但近年來當?shù)厍囡姆N植面積并沒有受到太大影響。青海省農(nóng)牧廳提供的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，２０１８年青海全省青稞種植面積達１００萬畝,，占全省糧食作物播種面積的四分之一，大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟效益也在逐步顯現(xiàn),。