新華社西寧１０月２日電（記者王金金,、央秀達珍）陣雨初歇,，青藏高原的秋天透著些許涼意,。隆務(wù)河畔兩岸，陽光灑滿金色的青稞田,，遠(yuǎn)處的隆務(wù)寺里桑煙裊裊，成熟的青稞田邊已有許多人,，農(nóng)民開始趁著短暫的大好晴天進行收割,。

在青海省黃南藏族自治州同仁縣牙浪鄉(xiāng)多寧村的青稞地里，５５歲的索南加正與家人一起收割青稞,。勞作之余,，他拿出羊皮做的糌粑袋，舀了兩勺已經(jīng)炒熟磨好的青稞面,，放入一塊酥油,，倒入開水，熟練地開始拌糌粑,。

青稞,，藏語稱為“乃”，產(chǎn)于青海,、西藏,、四川等地,，在青藏高原上有３５００年的種植歷史。生育期短,、耐寒性強的特點,，使青稞成為在青海分布最廣的糧食作物，高原凡有種植業(yè)的地方就有青稞生長,。用曲拉,、酥油、青稞面等制成的糌粑,，是生活在青藏高原上的牧民的主要食物,。

“我們家世世代代就生活在這里，家里的２８畝地種著小麥,、油菜,、大豆、土豆,，但有５畝地每年都要種青稞,，沒有青稞可不行?！彼髂霞诱f,。

如今，有著３５００年種植歷史的青稞已形成產(chǎn)業(yè),，成為青海藏區(qū)脫貧致富的重要抓手,。

９月底，青海海南藏族自治州共和縣的青稞收割已進入尾聲,，塘格木鎮(zhèn)吾赫勒村宏明青稞專業(yè)合作社理事長張宏明懸著的心終于放下了,。“今年沒有大災(zāi),，雨水好,，是個豐收年，我這２６００畝青稞地畝產(chǎn)最高達到７００斤,?！?/p>

張宏明的合作社共有當(dāng)?shù)兀玻罚疵迕窦尤搿,！鞍凑战衲甑男星?，社員每人僅靠土地就可增收２０００多元?！彼f,，現(xiàn)在種植青稞的散戶越來越少，越來越多的農(nóng)牧民選擇將土地承包給公司或入股合作社,，自己則進城打工,。

從散戶種植到大規(guī)模集約化種植,，雖然青稞的種植方式正在發(fā)生變化，但近年來當(dāng)?shù)厍囡姆N植面積并沒有受到太大影響,。青海省農(nóng)牧廳提供的行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,，２０１８年青海全省青稞種植面積達１００萬畝，占全省糧食作物播種面積的四分之一,，大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟效益也在逐步顯現(xiàn),。