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探訪西南最大鐵路高鐵動(dòng)車配餐中心 動(dòng)車盒飯這樣“出鍋”(3)

2019-02-22 23:01:01    中國青年網(wǎng)  參與評(píng)論()人

  配餐中心在原料驗(yàn)收環(huán)節(jié),,嚴(yán)格落實(shí)索證索票,,蔬菜需經(jīng)過農(nóng)殘檢測合格后方可進(jìn)入中心;工作人員在進(jìn)入加工區(qū)前,必須進(jìn)行全身“武裝”,,經(jīng)過一系列洗,、消及“風(fēng)淋間”的“洗禮”,,最后著裝檢查合格后,方可進(jìn)入生產(chǎn)車間;在盒飯包裝環(huán)節(jié),,現(xiàn)場品控員會(huì)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測,。盒飯包裝好后,會(huì)經(jīng)過冷卻隧道進(jìn)行二次冷卻,,確保盒飯中心溫度,。最后,經(jīng)過品控員進(jìn)行中心溫度檢測合格后方可裝箱入庫,。同時(shí),,中心具有獨(dú)立的化驗(yàn)室,除了進(jìn)行蔬菜農(nóng)殘檢測外,,還對(duì)生產(chǎn)過程以及成品進(jìn)行檢測,,品控員須對(duì)每個(gè)批次產(chǎn)品進(jìn)行檢測和留樣,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,。

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