配餐中心在原料驗收環(huán)節(jié),，嚴格落實索證索票，蔬菜需經過農殘檢測合格后方可進入中心;工作人員在進入加工區(qū)前，必須進行全身“武裝”，經過一系列洗、消及“風淋間”的“洗禮”,，最后著裝檢查合格后，方可進入生產車間;在盒飯包裝環(huán)節(jié)，現場品控員會對生產現場的環(huán)境衛(wèi)生進行實時檢測,。盒飯包裝好后，會經過冷卻隧道進行二次冷卻,，確保盒飯中心溫度,。最后，經過品控員進行中心溫度檢測合格后方可裝箱入庫,。同時,，中心具有獨立的化驗室，除了進行蔬菜農殘檢測外,，還對生產過程以及成品進行檢測,，品控員須對每個批次產品進行檢測和留樣，對產品質量進行實時監(jiān)控,。