新華社北京5月9日電 題:分餐制助力餐飲業(yè)加速“回暖”

新華社記者王雨蕭、王靖

人氣回升,，餐飲業(yè)正在“暖”起來,。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，常態(tài)化疫情防控下,，分餐制成為各地餐飲企業(yè)加速?gòu)?fù)蘇的重要“助攻”,。

夜色降臨，北京簋街上,，小龍蝦的香味撲鼻而來,。走進(jìn)胡大飯館，隨處可見提示顧客使用公筷公勺的標(biāo)語,，電視屏幕上循環(huán)播放著分餐制公益宣傳片,。

“為了方便顧客分餐，我們特意定制了一批公筷公勺,，上面標(biāo)有‘公筷’等字樣,，外觀上也和私筷進(jìn)行了區(qū)分?！焙箫堭^總經(jīng)理郭冬說,，目前幾家分店全部推行了分餐制，“五一”期間,，門店客流已恢復(fù)至正常水平的六七成,。

一千公里之外，伴著奶茶飄出的濃郁香氣,，內(nèi)蒙古烏蘭浩特市正式開啟晚餐時(shí)刻,。在浩日沁蒙式餐廳，服務(wù)員娜仁其木格用分餐夾把一盤鮮奶豆腐分別夾入5名客人的木碗中，并提示大家就餐使用公筷公勺,。在這座北方小城,，分餐理念正被越來越多人接受。

“疫情期間,，出門吃飯最注重的就是安全,。看到店里分餐制等措施做得十分到位,，我們都很放心來用餐,。”一位正在就餐的食客對(duì)記者說,。

餐廳經(jīng)理武燕告訴記者,，為了讓消費(fèi)者吃得安全放心，店里3月就開始推行分餐制,，每桌配備公筷公勺并定時(shí)消毒,，一系列舉措有力推動(dòng)了餐廳復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

受疫情影響,，不少餐飲企業(yè)人氣下滑,，一度陷入經(jīng)營(yíng)困境。近期隨著國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好,，在分餐制等措施助力下,，餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)程加速，久違的“煙火氣”又回來了,。據(jù)商務(wù)部介紹,，剛剛過去的“五一”小長(zhǎng)假期間，全國(guó)餐飲,、住宿行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已恢復(fù)至去年同期七成,。

除了助力餐飲業(yè)加速?gòu)?fù)蘇，分餐還給整個(gè)行業(yè)帶來新“食”機(jī),。