新華社北京5月9日電 題:分餐制助力餐飲業(yè)加速“回暖”

新華社記者王雨蕭,、王靖

人氣回升,，餐飲業(yè)正在“暖”起來。記者近日走訪發(fā)現(xiàn),，常態(tài)化疫情防控下,，分餐制成為各地餐飲企業(yè)加速復(fù)蘇的重要“助攻”。

夜色降臨,，北京簋街上，小龍蝦的香味撲鼻而來,。走進(jìn)胡大飯館,，隨處可見提示顧客使用公筷公勺的標(biāo)語，電視屏幕上循環(huán)播放著分餐制公益宣傳片,。

“為了方便顧客分餐,，我們特意定制了一批公筷公勺，上面標(biāo)有‘公筷’等字樣,，外觀上也和私筷進(jìn)行了區(qū)分,。”胡大飯館總經(jīng)理郭冬說,，目前幾家分店全部推行了分餐制,，“五一”期間，門店客流已恢復(fù)至正常水平的六七成,。

一千公里之外,，伴著奶茶飄出的濃郁香氣，內(nèi)蒙古烏蘭浩特市正式開啟晚餐時(shí)刻,。在浩日沁蒙式餐廳,，服務(wù)員娜仁其木格用分餐夾把一盤鮮奶豆腐分別夾入5名客人的木碗中，并提示大家就餐使用公筷公勺,。在這座北方小城,，分餐理念正被越來越多人接受。

“疫情期間,，出門吃飯最注重的就是安全,。看到店里分餐制等措施做得十分到位，我們都很放心來用餐,?！币晃徽诰筒偷氖晨蛯τ浾哒f。

餐廳經(jīng)理武燕告訴記者,，為了讓消費(fèi)者吃得安全放心,，店里3月就開始推行分餐制，每桌配備公筷公勺并定時(shí)消毒,，一系列舉措有力推動了餐廳復(fù)工復(fù)產(chǎn),。

受疫情影響，不少餐飲企業(yè)人氣下滑,，一度陷入經(jīng)營困境,。近期隨著國內(nèi)疫情防控形勢持續(xù)向好，在分餐制等措施助力下,，餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)程加速,，久違的“煙火氣”又回來了。據(jù)商務(wù)部介紹,，剛剛過去的“五一”小長假期間,，全國餐飲、住宿行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已恢復(fù)至去年同期七成,。

除了助力餐飲業(yè)加速復(fù)蘇,，分餐還給整個(gè)行業(yè)帶來新“食”機(jī)。