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分餐制助力餐飲業(yè)加速“回暖”

分餐制助力餐飲業(yè)加速“回暖”
2020-05-09 21:08:01 新華網(wǎng)

新華社北京5月9日電 題:分餐制助力餐飲業(yè)加速“回暖”

新華社記者王雨蕭、王靖

人氣回升,餐飲業(yè)正在“暖”起來,。記者近日走訪發(fā)現(xiàn),,常態(tài)化疫情防控下,分餐制成為各地餐飲企業(yè)加速復(fù)蘇的重要“助攻”,。

夜色降臨,,北京簋街上,小龍蝦的香味撲鼻而來,。走進胡大飯館,,隨處可見提示顧客使用公筷公勺的標(biāo)語,電視屏幕上循環(huán)播放著分餐制公益宣傳片,。

“為了方便顧客分餐,,我們特意定制了一批公筷公勺,上面標(biāo)有‘公筷’等字樣,,外觀上也和私筷進行了區(qū)分,。”胡大飯館總經(jīng)理郭冬說,,目前幾家分店全部推行了分餐制,,“五一”期間,門店客流已恢復(fù)至正常水平的六七成,。

一千公里之外,,伴著奶茶飄出的濃郁香氣,內(nèi)蒙古烏蘭浩特市正式開啟晚餐時刻,。在浩日沁蒙式餐廳,,服務(wù)員娜仁其木格用分餐夾把一盤鮮奶豆腐分別夾入5名客人的木碗中,并提示大家就餐使用公筷公勺,。在這座北方小城,,分餐理念正被越來越多人接受。

“疫情期間,,出門吃飯最注重的就是安全,。看到店里分餐制等措施做得十分到位,,我們都很放心來用餐,。”一位正在就餐的食客對記者說,。

餐廳經(jīng)理武燕告訴記者,,為了讓消費者吃得安全放心,,店里3月就開始推行分餐制,每桌配備公筷公勺并定時消毒,,一系列舉措有力推動了餐廳復(fù)工復(fù)產(chǎn),。

受疫情影響,不少餐飲企業(yè)人氣下滑,,一度陷入經(jīng)營困境,。近期隨著國內(nèi)疫情防控形勢持續(xù)向好,在分餐制等措施助力下,,餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進程加速,,久違的“煙火氣”又回來了。據(jù)商務(wù)部介紹,,剛剛過去的“五一”小長假期間,,全國餐飲、住宿行業(yè)消費規(guī)模已恢復(fù)至去年同期七成,。

除了助力餐飲業(yè)加速復(fù)蘇,,分餐還給整個行業(yè)帶來新“食”機。

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