臨夏縣漠泥溝鄉(xiāng)組織的拉面技能培訓(xùn),。（新華社記者周圓通聯(lián)）

新華社蘭州6月15日電（記者周圓,、胡偉杰）馬一灑曾以為自己的人生會(huì)同父輩一樣--種地,、放牛、打打零工,，一輩子被拴在窮山溝里,。直到他遇見(jiàn)了拉面，一切都變了,。

甘肅省臨夏回族自治州臨夏縣屬于中國(guó)“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū),，馬一灑的家位于其西南方向的漠泥溝鄉(xiāng)陽(yáng)洼村。

全家圍著一畝三分地和幾頭牛羊轉(zhuǎn),，一年到頭忙活下來(lái)也只夠糊口,。一件衣服四姐弟輪著穿，傳到馬一灑身上時(shí),，已經(jīng)是補(bǔ)丁疊著補(bǔ)丁,。

“當(dāng)時(shí)就想學(xué)拉面，這樣就能像村里的'面匠'一樣過(guò)上好日子,?！瘪R一灑說(shuō)。

2000年前后,，“面匠”二字在村里等同于“富有”,。這背后的原因，還得從改革開(kāi)放初講起,。

當(dāng)時(shí),，一些不甘貧窮的漠泥溝鄉(xiāng)村民決心出去闖一闖。他們?cè)谏虾?、江蘇,、安徽等地面館里做拉面。憑著精湛的拉面手藝,，“面匠”的腰包鼓起來(lái),。他們回鄉(xiāng)建房、買(mǎi)車(chē),，是村里最先富起來(lái)的一波人,。

2007年，馬一灑17歲,。經(jīng)村里人介紹,，他去到江蘇省常州市一家面館打工，有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)拉面,。

在面館,，馬一灑從刷碗工做起。他手腳麻利，經(jīng)常擠出時(shí)間看“面匠”做面,。他胳膊細(xì),、力量小，拉不開(kāi)面團(tuán),，一有空隙就托舉店里的實(shí)木長(zhǎng)凳,。睡覺(jué)前，和面,、醒面、下劑,、拉面,，每道工序都會(huì)在腦子里過(guò)一遍?！爱?dāng)時(shí)夢(mèng)里都是要放多少鹽,、加多少拉面劑?！彼f(shuō),。

到常州市的第二年，馬一灑實(shí)現(xiàn)了離家時(shí)的愿望,，成為“面匠”,。他的工資從每月700元翻到1500元，家里生活逐漸寬裕起來(lái),，土坯房翻修一新,，還買(mǎi)了一輛農(nóng)用車(chē)。馬一灑也找到了對(duì)象,，結(jié)了婚,。