臨夏縣漠泥溝鄉(xiāng)組織的拉面技能培訓,。（新華社記者周圓通聯(lián)）

新華社蘭州6月15日電（記者周圓,、胡偉杰）馬一灑曾以為自己的人生會同父輩一樣--種地,、放牛,、打打零工，一輩子被拴在窮山溝里,。直到他遇見了拉面,，一切都變了。

甘肅省臨夏回族自治州臨夏縣屬于中國“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū),，馬一灑的家位于其西南方向的漠泥溝鄉(xiāng)陽洼村,。

全家圍著一畝三分地和幾頭牛羊轉(zhuǎn)，一年到頭忙活下來也只夠糊口,。一件衣服四姐弟輪著穿,，傳到馬一灑身上時，已經(jīng)是補丁疊著補丁,。

“當時就想學拉面,，這樣就能像村里的'面匠'一樣過上好日子?！瘪R一灑說,。

2000年前后，“面匠”二字在村里等同于“富有”,。這背后的原因,，還得從改革開放初講起。

當時,，一些不甘貧窮的漠泥溝鄉(xiāng)村民決心出去闖一闖,。他們在上海,、江蘇、安徽等地面館里做拉面,。憑著精湛的拉面手藝,，“面匠”的腰包鼓起來。他們回鄉(xiāng)建房,、買車,，是村里最先富起來的一波人。

2007年,，馬一灑17歲,。經(jīng)村里人介紹，他去到江蘇省常州市一家面館打工,，有機會學習拉面,。

在面館，馬一灑從刷碗工做起,。他手腳麻利,，經(jīng)常擠出時間看“面匠”做面。他胳膊細,、力量小，拉不開面團,，一有空隙就托舉店里的實木長凳,。睡覺前，和面,、醒面,、下劑、拉面,，每道工序都會在腦子里過一遍,。“當時夢里都是要放多少鹽,、加多少拉面劑,。”他說,。

到常州市的第二年,，馬一灑實現(xiàn)了離家時的愿望，成為“面匠”,。他的工資從每月700元翻到1500元,，家里生活逐漸寬裕起來，土坯房翻修一新,，還買了一輛農(nóng)用車,。馬一灑也找到了對象，結(jié)了婚。