臨夏縣漠泥溝鄉(xiāng)組織的拉面技能培訓,。（新華社記者周圓通聯(lián)）

新華社蘭州6月15日電（記者周圓、胡偉杰）馬一灑曾以為自己的人生會同父輩一樣--種地,、放牛、打打零工,，一輩子被拴在窮山溝里,。直到他遇見了拉面，一切都變了,。

甘肅省臨夏回族自治州臨夏縣屬于中國“三區(qū)三州”深度貧困地區(qū)，馬一灑的家位于其西南方向的漠泥溝鄉(xiāng)陽洼村,。

全家圍著一畝三分地和幾頭牛羊轉，一年到頭忙活下來也只夠糊口,。一件衣服四姐弟輪著穿，傳到馬一灑身上時,，已經是補丁疊著補丁,。

“當時就想學拉面,，這樣就能像村里的'面匠'一樣過上好日子,。”馬一灑說,。

2000年前后,，“面匠”二字在村里等同于“富有”,。這背后的原因，還得從改革開放初講起,。

當時,，一些不甘貧窮的漠泥溝鄉(xiāng)村民決心出去闖一闖,。他們在上海、江蘇,、安徽等地面館里做拉面,。憑著精湛的拉面手藝,，“面匠”的腰包鼓起來。他們回鄉(xiāng)建房,、買車,，是村里最先富起來的一波人,。

2007年，馬一灑17歲,。經村里人介紹,，他去到江蘇省常州市一家面館打工,，有機會學習拉面。

在面館,，馬一灑從刷碗工做起,。他手腳麻利,，經常擠出時間看“面匠”做面,。他胳膊細、力量小,，拉不開面團，一有空隙就托舉店里的實木長凳,。睡覺前，和面,、醒面、下劑,、拉面,，每道工序都會在腦子里過一遍?！爱敃r夢里都是要放多少鹽、加多少拉面劑,?！彼f,。

到常州市的第二年，馬一灑實現(xiàn)了離家時的愿望,，成為“面匠”,。他的工資從每月700元翻到1500元,，家里生活逐漸寬裕起來，土坯房翻修一新,，還買了一輛農用車,。馬一灑也找到了對象,，結了婚。