新華社廣州10月29日電（記者胡浩,、鄭天虹）教育部29日在廣東珠海召開新聞發(fā)布會(huì)披露,，全國(guó)學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)量已達(dá)到31.86萬(wàn)戶,，覆蓋率占有食堂學(xué)校數(shù)的84%,。

今年9月,，教育部會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局,、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合部署開展整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng),。教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司司長(zhǎng)王登峰介紹,，目前，我國(guó)各級(jí)各類學(xué)校,、幼兒園共計(jì)51萬(wàn)余所,，設(shè)有食堂的學(xué)校38萬(wàn)戶，約占全國(guó)學(xué)?？倲?shù)的74.51%,。

截至2019年10月14日，全國(guó)學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)量達(dá)到31.86萬(wàn)戶,，覆蓋率占有食堂學(xué)校數(shù)的84%,，直轄市、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)為5.28萬(wàn)戶,，覆蓋率占有學(xué)校食堂數(shù)的91%,。專項(xiàng)整治期間，各地檢查學(xué)校食堂,、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者63.1萬(wàn)戶次,，約談2.7萬(wàn)戶，立案查處2667起,，警告1.14萬(wàn)戶次,，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)者496戶，撤換食品原料供貨商2352個(gè),，更換供餐單位536個(gè),。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)司副司長(zhǎng)馬如林介紹，近年來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位采用“明廚亮灶”,，公開后廚和餐食加工過(guò)程,。目前，市場(chǎng)監(jiān)管正會(huì)同教育部門,，積極推動(dòng)學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”,，將后廚“曬”在網(wǎng)上，讓學(xué)校食堂置于家長(zhǎng),、師生,、監(jiān)管部門和社會(huì)的廣泛監(jiān)督之下，實(shí)現(xiàn)社會(huì)各界對(duì)校園食品安全可檢驗(yàn),、可評(píng)判,、可感知,。

據(jù)了解,，下一步校園食品安全專項(xiàng)整治將以食品安全和學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生為重點(diǎn)，整體推進(jìn)食堂,、宿舍,、教室、廁所,、操場(chǎng)等全方位環(huán)境整治,，呵護(hù)廣大師生健康，提升學(xué)校衛(wèi)生與健康教育工作質(zhì)量和水平,。同時(shí),，將重點(diǎn)督促各地進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，提高“明廚亮灶”覆蓋率,。