新華社廣州10月29日電（記者胡浩,、鄭天虹）教育部29日在廣東珠海召開新聞發(fā)布會披露，全國學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)量已達(dá)到31.86萬戶,，覆蓋率占有食堂學(xué)校數(shù)的84%,。

今年9月，教育部會同市場監(jiān)管總局,、公安部,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合部署開展整治食品安全問題聯(lián)合行動。教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司司長王登峰介紹,，目前,，我國各級各類學(xué)校、幼兒園共計51萬余所,，設(shè)有食堂的學(xué)校38萬戶,，約占全國學(xué)校總數(shù)的74.51%,。

截至2019年10月14日,，全國學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)量達(dá)到31.86萬戶，覆蓋率占有食堂學(xué)校數(shù)的84%,，直轄市,、省會城市和計劃單列市學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)為5.28萬戶，覆蓋率占有學(xué)校食堂數(shù)的91%,。專項整治期間,，各地檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者63.1萬戶次,，約談2.7萬戶,，立案查處2667起,，警告1.14萬戶次，取締無證經(jīng)營者496戶,，撤換食品原料供貨商2352個,，更換供餐單位536個。

國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營司副司長馬如林介紹,，近年來,，市場監(jiān)管部門鼓勵餐飲服務(wù)單位采用“明廚亮灶”，公開后廚和餐食加工過程,。目前,，市場監(jiān)管正會同教育部門，積極推動學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”,，將后廚“曬”在網(wǎng)上,，讓學(xué)校食堂置于家長、師生,、監(jiān)管部門和社會的廣泛監(jiān)督之下,，實現(xiàn)社會各界對校園食品安全可檢驗、可評判,、可感知,。

據(jù)了解，下一步校園食品安全專項整治將以食品安全和學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生為重點,，整體推進(jìn)食堂,、宿舍、教室,、廁所,、操場等全方位環(huán)境整治，呵護(hù)廣大師生健康,，提升學(xué)校衛(wèi)生與健康教育工作質(zhì)量和水平,。同時，將重點督促各地進(jìn)一步落實學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度,，提高“明廚亮灶”覆蓋率,。