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生產(chǎn)流通中食物損耗調(diào)查

2023-04-17 19:21:01 來源：新華網(wǎng) A+A-

新華社貴陽4月17日電題：生產(chǎn)流通中食物損耗調(diào)查

新華社“新華視點(diǎn)”記者蔣成,、潘德鑫

超量使用種子、收割時大量糧食顆粒掉落或破碎,、果蔬運(yùn)輸中大量腐爛……

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所近期一項(xiàng)研究揭示,，每年我國蔬菜、水果,、水產(chǎn)品,、糧食、肉類,、奶類,、蛋類七大類食物按重量加權(quán)平均損耗和浪費(fèi)率合計22.7%，約4.6億噸,，其中生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)食物損耗3億噸,。“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，生產(chǎn)環(huán)節(jié)播種粗放,、采收不精，儲運(yùn)環(huán)節(jié)冷鏈不完善是造成食物損耗的主要原因,。

播種粗放,，采收不精

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的定義，食物損耗是指食物在生產(chǎn),、收獲后處理,、貯藏、加工,、流通等環(huán)節(jié)由于人為,、技術(shù)、設(shè)備等因素造成的食物損失,，不包括在消費(fèi)端的食物浪費(fèi),。

記者在田間地頭調(diào)研發(fā)現(xiàn)，有的地方生產(chǎn)環(huán)節(jié)播種粗放,、采收不精,、管理打折，糧食損耗率較高。

在播種環(huán)節(jié),，一些小麥產(chǎn)區(qū)仍是“廣種薄收”模式,。由于播種技術(shù),、種植觀念等不同,，用種量參差不齊。天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委二級巡視員胡偉通過研究發(fā)現(xiàn),，正常用種量在30至50斤，有的農(nóng)戶播種粗放,，每畝播種量高達(dá)100斤,。

到了收割時節(jié)，麥籽被收割機(jī)上的鼓風(fēng)機(jī)吹落田里的現(xiàn)象比較普遍,，收割機(jī)割臺高速碰撞穗頭也會導(dǎo)致掉粒損耗和籽粒破碎,。這種情況容易讓小麥發(fā)生霉變，影響后期儲存,。

一些水稻產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶反映,，收割機(jī)作業(yè)過程中稻穗末端稻谷脫落、清選工序中籽粒不能及時分離等情況,，都會產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的稻谷損耗,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所動物食物與營養(yǎng)政策中心主任、研究員程廣燕研究發(fā)現(xiàn),，機(jī)械收割糧食環(huán)節(jié)損耗率最低可以控制在1.9%,，但個別地區(qū)玉米機(jī)收總損耗率高達(dá)10%。

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