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生產(chǎn)流通中食物損耗調(diào)查

2023-04-17 19:21:01 來(lái)源：新華網(wǎng) A+A-

新華社貴陽(yáng)4月17日電題：生產(chǎn)流通中食物損耗調(diào)查

新華社“新華視點(diǎn)”記者蔣成、潘德鑫

超量使用種子,、收割時(shí)大量糧食顆粒掉落或破碎,、果蔬運(yùn)輸中大量腐爛……

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所近期一項(xiàng)研究揭示，每年我國(guó)蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品、糧食,、肉類,、奶類、蛋類七大類食物按重量加權(quán)平均損耗和浪費(fèi)率合計(jì)22.7%,，約4.6億噸,，其中生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)食物損耗3億噸?！靶氯A視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，生產(chǎn)環(huán)節(jié)播種粗放、采收不精,，儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)冷鏈不完善是造成食物損耗的主要原因,。

播種粗放，采收不精

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的定義,，食物損耗是指食物在生產(chǎn),、收獲后處理、貯藏,、加工,、流通等環(huán)節(jié)由于人為、技術(shù),、設(shè)備等因素造成的食物損失,，不包括在消費(fèi)端的食物浪費(fèi)。

記者在田間地頭調(diào)研發(fā)現(xiàn),，有的地方生產(chǎn)環(huán)節(jié)播種粗放,、采收不精、管理打折,，糧食損耗率較高,。

在播種環(huán)節(jié),，一些小麥產(chǎn)區(qū)仍是“廣種薄收”模式。由于播種技術(shù),、種植觀念等不同,，用種量參差不齊。天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委二級(jí)巡視員胡偉通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),，正常用種量在30至50斤,，有的農(nóng)戶播種粗放，每畝播種量高達(dá)100斤,。

到了收割時(shí)節(jié),，麥籽被收割機(jī)上的鼓風(fēng)機(jī)吹落田里的現(xiàn)象比較普遍，收割機(jī)割臺(tái)高速碰撞穗頭也會(huì)導(dǎo)致掉粒損耗和籽粒破碎,。這種情況容易讓小麥發(fā)生霉變,，影響后期儲(chǔ)存。

一些水稻產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶反映,，收割機(jī)作業(yè)過(guò)程中稻穗末端稻谷脫落,、清選工序中籽粒不能及時(shí)分離等情況，都會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的稻谷損耗,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所動(dòng)物食物與營(yíng)養(yǎng)政策中心主任、研究員程廣燕研究發(fā)現(xiàn),，機(jī)械收割糧食環(huán)節(jié)損耗率最低可以控制在1.9%,，但個(gè)別地區(qū)玉米機(jī)收總損耗率高達(dá)10%。

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