食藥監(jiān)總局相關(guān)負責(zé)人就家廚共享模式的監(jiān)管給出了具體回復(fù)：如果“回家吃飯”平臺上的店鋪符合《食品安全法》等法律規(guī)定的條件，則可以申請取得食品經(jīng)營許可證,。如果不符合發(fā)放食品經(jīng)營許可證的條件,，則可以根據(jù)所在地省、自治區(qū),、直轄市制定的食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等具體管理辦法執(zhí)行,。

“家廚的食品安全隱患還是很大。如果沒有買賣,，送給親朋好友,，法律沒必要干預(yù)，但如果成為商事活動,，涉及公共利益,，就應(yīng)辦理證照。經(jīng)營者自己也需要控制法律風(fēng)險,，如果真發(fā)生食品安全問題,，出現(xiàn)生命危險，個人要對所有債務(wù)承擔連帶責(zé)任,，而注冊公司則可享受有限責(zé)任待遇?！眲⒖『Ｕf,。

據(jù)“回家吃飯”相關(guān)負責(zé)人介紹，其在食品安全方面不斷加強自身監(jiān)管,，要求上線家廚實名認證、持健康證,、廚房環(huán)境符合一定標準,。并為消費者在保險公司投保食品安全險，住院費用最高賠償2000元/次,。

外賣平臺,，明確哪些經(jīng)營職責(zé)？

近年來，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)快速增長,，據(jù)中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計,，2016年全國餐飲收入3.58萬億元，其中網(wǎng)絡(luò)訂餐市場規(guī)模突破3579億元,，占比10%,。

網(wǎng)絡(luò)訂餐的迅速發(fā)展，主要得益于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的快速成長,。但第三方平臺跑馬圈地式的高速發(fā)展也讓不少黑作坊混雜其間,，帶來食品安全隱患。

食藥監(jiān)總局相關(guān)負責(zé)人介紹,，部分網(wǎng)絡(luò)第三方平臺對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查不嚴,，造成一些無證經(jīng)營者上線經(jīng)營,，還有部分網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者公示信息虛假,，隱瞞、誤導(dǎo)消費者,。

此次征求意見稿在厘清商家,、第三方平臺與監(jiān)管部門責(zé)任的同時,，著重細化了第三方平臺的職責(zé)：對餐飲服務(wù)提供者實地審查,、實名登記,、審查公示食品經(jīng)營許可證,、簽訂協(xié)議明確食品安全責(zé)任,，并對餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為和服務(wù)進行抽查和監(jiān)測,。

此外，消費者再也不用擔心外賣出了問題,，找不到商家賠付?！掇k法》明確規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的真實名稱,、地址和有效聯(lián)系方式的,，由網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺提供者賠償,。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者追償,。

“外賣平臺的發(fā)展不應(yīng)回到蠻荒時代,，撐死膽大的，餓死膽小的。外賣所從事的經(jīng)營活動,，主體和買賣關(guān)系都是真實的,，本來就受到法律約束。此次征求意見稿進一步細化各方責(zé)任,，再次體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)再大也大不過法網(wǎng),。”劉俊海說,。