“蠔游”丹麥的興起

丹麥峽灣出產(chǎn)生蠔，這也催生了丹麥旅游業(yè)的一種新興業(yè)態(tài)——“生蠔游獵”,，也就是類(lèi)似于“生蠔海釣”的一種旅游項(xiàng)目,。

據(jù)丹麥駐滬領(lǐng)館負(fù)責(zé)貿(mào)易和旅游的項(xiàng)目經(jīng)理塔提亞（Tatia）介紹稱(chēng)，過(guò)去“生蠔游獵”在歐洲游客中比較流行,。歐洲人也認(rèn)為生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，是一種“健腦食品”（brain food）。

不過(guò)在500多年前,，捕捉生蠔在丹麥被嚴(yán)格禁止,，當(dāng)時(shí)的丹麥國(guó)王弗雷德里克二世（Frederik II）就下令對(duì)違反法律捕捉生蠔者處以死刑。

盡管今年“生蠔游獵”被政府允許,，但仍然受到嚴(yán)格監(jiān)管,。比如如果冬天太冷，過(guò)度捕獵可能會(huì)讓生蠔的數(shù)量驟減,。

正常的瓦登海灘涂景觀

當(dāng)然,，從現(xiàn)在的情況來(lái)看，如果有游客幫助丹麥吃掉一點(diǎn)生蠔,，既有利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，還能解決生蠔泛濫的環(huán)境問(wèn)題。

塔提亞告訴第一財(cái)經(jīng)記者：“因?yàn)榇舜蔚摹柺录?，未?lái)‘生蠔游獵’可能會(huì)在中國(guó)游客中引起巨大反響,?！睋?jù)丹麥領(lǐng)館方面向第一財(cái)經(jīng)記者出示的數(shù)據(jù)，截至2016年12月,，中國(guó)赴丹麥旅游游客在酒店每晚住宿的數(shù)量增長(zhǎng)了42%,。今年是中丹旅游年，預(yù)計(jì)2017年中國(guó)赴丹麥游客有望達(dá)到26.2萬(wàn)人次,。

2015年,，丹麥就出現(xiàn)過(guò)一個(gè)自封為“生蠔之王”的人沃斯（Jesper Voss），他當(dāng)時(shí)就注意到瓦登海的灘涂上繁殖了上億只生蠔,，對(duì)環(huán)境造成了巨大的影響,，于是他就在退潮后，到海岸邊去撿拾生蠔,，做成美食,。因?yàn)樯枖?shù)量之多，當(dāng)?shù)匾虼艘舱Q生了一批生蠔烹飪大師,。

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