新華社新加坡6月6日電(記者蔡蜀亞)新加坡衛(wèi)生部6日宣布,,新加坡將從2021年6月起在食品中全面禁用人造反式脂肪,。
新加坡衛(wèi)生部當(dāng)天發(fā)表聲明說,,這一禁令將禁止包括脂肪,、油類,、預(yù)包裝食品在內(nèi)的所有食品使用人造反式脂肪,。新加坡目前限定脂肪和油類中的人造反式脂肪含量不得超過2%,,現(xiàn)有規(guī)定幫助新加坡人均每日反式脂肪攝入量從2010年的2.1克降至2018年的1.0克。
聲明說,,新加坡目前已有6家食品公司承諾,,到2020年6月將完全不使用人造反式脂肪,比政府提出的禁令早一年禁用人造反式脂肪,。
反式脂肪又名反式脂肪酸,,在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪,。而人造反式脂肪主要是氫化植物油,,普遍在炸雞、薯?xiàng)l,、爆米花,、糕點(diǎn)等食品中使用。大量研究表明,,過多攝入反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),。
2018年5月,世界衛(wèi)生組織發(fā)布行動(dòng)指導(dǎo)方案,,計(jì)劃在2023年之前徹底清除全球食品供應(yīng)鏈中使用的人造反式脂肪,。目前,已有多國宣布在食品中禁用人造反式脂肪,。
我們平時(shí)吃到的肉,都是在動(dòng)物身上生長出來的,。近幾年,在實(shí)驗(yàn)室中培育人造肉,,成為新的科研熱點(diǎn),。