對傳統(tǒng)餐飲企業(yè)而言，外賣平臺還是一個營銷輔助平臺,。越來越多的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)與外賣平臺開展合作,，借助線上銷售延伸經(jīng)營空間。知名餐飲集團“大鴨梨”的總經(jīng)理郭琦就曾表示,，“在到店餐飲下滑的背景下,，找到新的增長點是每一個餐飲企業(yè)的課題，現(xiàn)在在線外賣就是這個增長點,?！?/p>

當然，手機外賣給我們帶來便利的同時,，食品安全和衛(wèi)生監(jiān)管問題也不容忽視,。外賣平臺一般要求入駐商家“亮照亮證”,。有的平臺通過用戶投訴率排除不良商家，把服務體驗更好的商家推上來,，還與保險公司聯(lián)合推出食品安全保險業(yè)務等等,。百度外賣執(zhí)行董事唐小軍表示：“我們要求所有這些我們合作的餐飲企業(yè),，必須要具備營業(yè)執(zhí)照,，包括餐飲衛(wèi)生服務許可證等證照……我們是希望通過Ｏ２Ｏ，通過智能手機,、互聯(lián)網(wǎng),，讓大家更加方便地享受到美味又快捷的餐飲服務?！?/p>

政府主管部門,、行業(yè)協(xié)會也在陸續(xù)推出監(jiān)管措施。北京市食品藥品監(jiān)督管理局局長叢駱駱表示：“（北京食藥監(jiān)局）自主研發(fā)了互聯(lián)網(wǎng)違法案件線索監(jiān)測系統(tǒng),，實時監(jiān)測百度外賣,、美團、餓了么等網(wǎng)絡訂餐平臺及平臺上的５．１萬戶北京地區(qū)餐飲店鋪,，采取持續(xù)加大平臺曝光力度等形式,，全面督促平臺履行責任義務。下一步,，我們將在國務院食安辦以及國家各部委領(lǐng)導下,，按照新食安法有關(guān)要求，進一步加大食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度,，確保首都食品安全,。”

今年,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法》征求意見稿,，加強網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為,。中國烹飪協(xié)會也公布了網(wǎng)絡訂餐行業(yè)首個配送箱消毒標準,，對配送箱的材質(zhì)、衛(wèi)生程度等做出明確要求,。在各方努力下,，中國在線外賣訂餐服務正不斷提升服務品質(zhì)，消費者足不出戶就能通過手機盡享美味,。