對(duì)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)而言，外賣平臺(tái)還是一個(gè)營(yíng)銷輔助平臺(tái),。越來(lái)越多的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)與外賣平臺(tái)開(kāi)展合作,，借助線上銷售延伸經(jīng)營(yíng)空間。知名餐飲集團(tuán)“大鴨梨”的總經(jīng)理郭琦就曾表示,，“在到店餐飲下滑的背景下,，找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)是每一個(gè)餐飲企業(yè)的課題，現(xiàn)在在線外賣就是這個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn),?！?/p>

當(dāng)然,，手機(jī)外賣給我們帶來(lái)便利的同時(shí)，食品安全和衛(wèi)生監(jiān)管問(wèn)題也不容忽視,。外賣平臺(tái)一般要求入駐商家“亮照亮證”,。有的平臺(tái)通過(guò)用戶投訴率排除不良商家，把服務(wù)體驗(yàn)更好的商家推上來(lái),，還與保險(xiǎn)公司聯(lián)合推出食品安全保險(xiǎn)業(yè)務(wù)等等,。百度外賣執(zhí)行董事唐小軍表示：“我們要求所有這些我們合作的餐飲企業(yè)，必須要具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，包括餐飲衛(wèi)生服務(wù)許可證等證照……我們是希望通過(guò)Ｏ２Ｏ,，通過(guò)智能手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng),，讓大家更加方便地享受到美味又快捷的餐飲服務(wù),。”

政府主管部門,、行業(yè)協(xié)會(huì)也在陸續(xù)推出監(jiān)管措施,。北京市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)叢駱駱表示：“（北京食藥監(jiān)局）自主研發(fā)了互聯(lián)網(wǎng)違法案件線索監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)百度外賣,、美團(tuán),、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及平臺(tái)上的５．１萬(wàn)戶北京地區(qū)餐飲店鋪，采取持續(xù)加大平臺(tái)曝光力度等形式,，全面督促平臺(tái)履行責(zé)任義務(wù),。下一步，我們將在國(guó)務(wù)院食安辦以及國(guó)家各部委領(lǐng)導(dǎo)下,，按照新食安法有關(guān)要求,，進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度，確保首都食品安全,?！?/p>

今年，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》征求意見(jiàn)稿,，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理,，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)也公布了網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)首個(gè)配送箱消毒標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)配送箱的材質(zhì),、衛(wèi)生程度等做出明確要求。在各方努力下,，中國(guó)在線外賣訂餐服務(wù)正不斷提升服務(wù)品質(zhì),，消費(fèi)者足不出戶就能通過(guò)手機(jī)盡享美味。