道德上的引導(dǎo)當(dāng)然重要,，不過剛性的促進(jìn)措施也不可或缺,，否則“有柔而無剛”則會導(dǎo)致手段短板，單腿走路也無以直線前進(jìn),。借鑒國外的經(jīng)驗(yàn)來看,，以立法為基礎(chǔ)而實(shí)行法治,，是解決“舌尖上的浪費(fèi)”的根本途徑。在德國,，無論自助餐還是點(diǎn)餐,，都不能浪費(fèi)，一旦發(fā)現(xiàn)有人浪費(fèi),，任何見證人都可向相關(guān)機(jī)構(gòu)舉報(bào),，工作人員會立即趕到，按規(guī)定罰款,。國內(nèi)一些地方嘗試采取把“光盤行動(dòng)”納入制度化的軌道,，比如要求餐飲服務(wù)者承擔(dān)引導(dǎo)服務(wù)并提醒食客打包，若沒有履行告知,、提醒或者專業(yè)服務(wù),，則會被給予相應(yīng)的處罰。比如《西城區(qū)對餐飲企業(yè)剩飯剩菜行為管理處罰辦法》規(guī)定,，餐飲企業(yè)未盡到提醒義務(wù),，導(dǎo)致消費(fèi)者浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重、被執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)或受到投訴舉報(bào)，將根據(jù)實(shí)際情況給予警告曝光,、停業(yè)整頓,、加入餐飲企業(yè)黑名單等處罰。

國內(nèi)其他地方如武漢,、珠海,、銅陵等地都進(jìn)行了類似的嘗試，有的還通過立法而固定下來,。然而,，如同禁煙令的實(shí)施一樣，在無經(jīng)費(fèi),、無人員,、缺條件等多重因素下，“有法不依”的現(xiàn)象依然嚴(yán)重,，說好的“罰款”在強(qiáng)大的阻力面前成為擺設(shè)。至于其他一些地方,，為了移風(fēng)易俗而實(shí)施的“限桌”,、“限錢”、“限人”等措施,，也因?yàn)椴环蠙?quán)利自由的原則,，在強(qiáng)大的輿論和習(xí)慣雙重夾擊下敗下陣來，半份餐的善意依然停滯不前,。

剛性措施應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在兩個(gè)層次,，一是措施本身應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)剛性化，即以立法的形式將各方的責(zé)任明確并固定下來,，實(shí)現(xiàn)“有法可依”,；二是實(shí)現(xiàn)配套強(qiáng)化和環(huán)境營造確保法律規(guī)定得到執(zhí)行，并最終解決“有法必依”和“執(zhí)法必嚴(yán)”的瓶頸,。

（作者：堂吉偉德 原標(biāo)題：“半份餐”的善意應(yīng)有剛性保障措施）