2017年食品真實性與溯源技術國際論壇現(xiàn)場,。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月21日訊（記者 韓肖）隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,，消費者對食品的需求逐漸多樣化,，茶葉,、蜂蜜,、橄欖油,、葡萄酒等高價值產(chǎn)品的消費需求越來越旺盛,。但圍繞這些產(chǎn)品的假冒,、偽造,、以次充好等現(xiàn)象屢禁不止，食品產(chǎn)地,、品種,、年份、有用成分等的造假問題日益引起重視,。為更好的聯(lián)合行業(yè)力量,，合力面對食品摻假、欺詐問題,，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與中國食品科技學會共同發(fā)起的,，中國食品科學技術學會食品真實性與溯源技術分會于今日開始進入籌備成立階段。

　　食品真實性問題成為繼食品安全問題之后另一重大研究課題,。同時,，隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，食品全球化生產(chǎn),、流通和消費的趨勢已經(jīng)越來越明顯,，食品產(chǎn)業(yè)鏈也越來越趨向于國際化。9月20-22日,，“2017年食品真實性與溯源技術國際論壇”在北京舉行,。來國內(nèi)外食品行業(yè)相關專家、監(jiān)管部門,、企業(yè)負責人等針對食品工業(yè)屆所面臨的食品安全,、食品真實性、食品標準和法規(guī)等問題進行了充分溝通與交流,。

　　工信部消費品司食品處處長鄧小丁介紹稱,，截至今年8月底，食品行業(yè)已有780多家生產(chǎn)企業(yè)通過誠信管理體系評價并獲得證書,。在質(zhì)量安全追溯體系建設方面,，2013年5月工信部發(fā)布了《食品質(zhì)量安全追溯體系試點工作方案》,，在多家嬰幼兒乳粉企業(yè)開展了試點工作，建立了食品質(zhì)量安全信息追溯公共服務平臺,，截至今年8月底,，已向平臺數(shù)據(jù)庫上傳4.7億條產(chǎn)品數(shù)據(jù)。從試點情況來看,，追溯體系建設已經(jīng)成為企業(yè)在樹立品牌形象,、提升品質(zhì)管控能力、產(chǎn)品打假等方面的重要手段,。

　　中國工程院院士,、北京工商大學校長孫寶國表示，在中國,，從法律層面食品真實屬于食品安全問題,，食品溯源技術和監(jiān)管體系是食品安全你的必要保障，發(fā)展相關技術可以對食品生產(chǎn)者起到威懾作用,，也可以在出現(xiàn)問題時做到及時解決和事后的分析研判,。