對(duì)于消費(fèi)者關(guān)系的食品添加劑問(wèn)題,，孫寶國(guó)認(rèn)為，食品添加劑不是食品真實(shí)性的問(wèn)題,，按標(biāo)準(zhǔn)使用,、標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑不違反食品真實(shí)性的原則。但是對(duì)于個(gè)別企業(yè)宣稱(chēng)的無(wú)添加,，是否真的做到仍有待進(jìn)行監(jiān)管,。

　　孫寶國(guó)認(rèn)為，食品真實(shí)性問(wèn)題涉及技術(shù),、法規(guī),、監(jiān)管等方面，需要社會(huì)共治,。其中,，食品生產(chǎn)者的自律是保障食品真實(shí)的基礎(chǔ)。食品真實(shí)性技術(shù)和溯源技術(shù)是保障食品真實(shí)性的重要手段,。

　　中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷表示,，食品欺詐和經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使的摻假是食品工業(yè)的毒瘤，是中國(guó)食品安全需要著力解決的問(wèn)題,。但是食品摻假不是中國(guó)獨(dú)有,，在全球治理體系中，基本以法律法規(guī)的逐漸完善,、產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估,、建立食品產(chǎn)假數(shù)據(jù)庫(kù)和黑名單等手段為主。

　　她表示,，成立食品真實(shí)性與溯源分技術(shù)分會(huì),，可以促進(jìn)食品真實(shí)性與溯源技術(shù)的研究與國(guó)際交流工作。匯集專(zhuān)家精英和行業(yè)力量，共同面對(duì)存在的問(wèn)題和挑戰(zhàn),。