對于消費(fèi)者關(guān)系的食品添加劑問題，孫寶國認(rèn)為,，食品添加劑不是食品真實(shí)性的問題，按標(biāo)準(zhǔn)使用、標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑不違反食品真實(shí)性的原則,。但是對于個(gè)別企業(yè)宣稱的無添加，是否真的做到仍有待進(jìn)行監(jiān)管。

　　孫寶國認(rèn)為，食品真實(shí)性問題涉及技術(shù),、法規(guī)、監(jiān)管等方面,，需要社會共治,。其中，食品生產(chǎn)者的自律是保障食品真實(shí)的基礎(chǔ),。食品真實(shí)性技術(shù)和溯源技術(shù)是保障食品真實(shí)性的重要手段,。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷表示，食品欺詐和經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使的摻假是食品工業(yè)的毒瘤,，是中國食品安全需要著力解決的問題,。但是食品摻假不是中國獨(dú)有，在全球治理體系中,，基本以法律法規(guī)的逐漸完善,、產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險(xiǎn)性評估、建立食品產(chǎn)假數(shù)據(jù)庫和黑名單等手段為主,。

　　她表示,，成立食品真實(shí)性與溯源分技術(shù)分會,，可以促進(jìn)食品真實(shí)性與溯源技術(shù)的研究與國際交流工作,。匯集專家精英和行業(yè)力量，共同面對存在的問題和挑戰(zhàn),。