扎尕那村北面山上,，有一片名叫那黑卡的牧場(chǎng),，海拔3800多米,，那是村里的夏季牧場(chǎng),。

“扎尕那有冬季牧場(chǎng)和夏季牧場(chǎng),。立冬前,，我將牛羊轉(zhuǎn)到了冬季牧場(chǎng),，兩個(gè)牧場(chǎng)間得走4個(gè)多小時(shí)?！贝妥匀淮宕迕癜猜氛f,，轉(zhuǎn)場(chǎng)的路，車輛沒法通行,，物資要靠牲畜馱運(yùn),。

“別看現(xiàn)在的那黑卡牧場(chǎng)白雪皚皚，夏天到處是牛羊,?！闭驹谀呛诳翀?chǎng),，順著安路手指的方向，可見一座帳篷矗立在雪山腳下,，那是牧人的家,。

安路從15歲開始放牧，走遍了扎尕那的牧場(chǎng),?！艾F(xiàn)在雇人放牧?！卑猜氛f,，家里有100多頭牦牛，每年新生的牛犢,，給放牧人分一半,，算作工錢?！皟鹤涌忌狭酥醒朊褡宕髮W(xué),，家里勞力不足。2014年建起民宿,，更忙不過來，只好雇人,?！?/p>

人隨牛羊走，換季扎帳篷,。跟安路一樣,，東哇自然村的村民班瑪九也是15歲拿起牧鞭?！澳菚r(shí)候,，放著30多頭牛和6只羊?！卑喱斁耪f,，草場(chǎng)距村子比較遠(yuǎn)，除了農(nóng)忙時(shí)節(jié),，他幾乎全年住在牧場(chǎng),。

每天早起，吃完糌粑喝過茶,，班瑪九和妻子丁子草開始一天的勞作,。

“我負(fù)責(zé)管護(hù)牛羊?！卑喱斁耪f,，丁子草負(fù)責(zé)擠奶,、打酥油，“打酥油是個(gè)辛苦活,?！?/p>

每天早晚，丁子草先要擠好牛奶,，再將牛奶灌進(jìn)木制的酥油桶,。“我家的酥油桶能裝60斤左右的奶,?！倍∽硬菡f，等牛奶略微發(fā)酵一會(huì)兒后,，她便雙手緊握酥油桶的木柄,，用力壓到桶底，旋即松手,，任憑牛奶的浮力將木柄托起,。“木柄底端連著一個(gè)木質(zhì)圓盤,，上下抽動(dòng),，反復(fù)數(shù)百次，酥油才能從牛奶中分離出來,，浮在表層,。”

打完酥油后,，桶里剩下的就是酸奶,。丁子草會(huì)將酸奶裝進(jìn)鍋里，用小火煨上20分鐘左右,，煮出“曲拉”,。“曬干后就成了酥脆的奶疙瘩,，和著糌粑吃,。”班瑪九這樣解釋“曲拉”,。