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喝骨頭湯補鈣？這么多年都搞錯了(4)

2025-05-08 14:16:33 來源：央視網(wǎng) A+A-

圖源：科普中國

數(shù)據(jù)表明：水果酸性越強,，維生素C損失率越小,。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會進一步損失,。但這都不是最大的問題,，最關(guān)鍵的是，水果榨汁后對血糖很不友好,。

原本新鮮水果中的糖都存在于細(xì)胞內(nèi),，叫做“內(nèi)源性糖”，榨汁后細(xì)胞壁被破壞,，糖分都游離到細(xì)胞外了，就成了游離糖,，游離糖對血糖的影響很大,，很容易升高血糖。

3,、蜂蜜“治療便秘又養(yǎng)顏”,？

蜂蜜有很多光環(huán)，比如緩解便秘,、美容養(yǎng)顏,、減肥瘦身……所以一度被認(rèn)為是健康食品。其實,，從營養(yǎng)的角度上來說,，蜂蜜沒啥特別之處。

蜂蜜中75.6%的成分是糖,，包括葡萄糖和果糖等,，還有22%的水，少量脂肪,、蛋白質(zhì)等,，熱量高達(dá)321千卡/100克。

一湯勺蜂蜜約為20克,，用來沖水服用會攝入近70千卡的熱量,，差不多相當(dāng)于吃1個大蘋果了，減肥瘦身可不靠譜,。

蜂蜜也沒有美容養(yǎng)顏的功效,，部分人食用蜂蜜還可能會導(dǎo)致痘痘大爆發(fā),。

至于緩解便秘，并非對所有人都有作用,。

有果糖不耐受人群,，可能會因為蜂蜜富含果糖而出現(xiàn)滲透性腹瀉，產(chǎn)生了蜂蜜能通便的錯覺,。

4,、喝紅糖水“補鐵補血”？

根據(jù)《中國食物成分表》,，紅糖中的鐵含量為2.2毫克/100克,，冰糖為1.4毫克/100克，白糖0.6毫克/100克,。這樣比較來看,，紅糖中的鐵含量確實比其他糖略勝一籌。

但是紅糖中的鐵屬于非血紅素鐵,，吸收利用率差,。通常情況下，泡一杯紅糖水也就用1塊紅糖,，約為5克,，鐵的攝入量約為0.1毫克，這和一般成年女性每天18毫克的鐵需求量相差甚遠(yuǎn),，營養(yǎng)上靠喝紅糖水補鐵補血其實沒啥作用,。

關(guān)鍵是，紅糖和白糖一樣都屬于添加糖,，要盡量減少攝入,，喝多了不僅容易齲齒，也會增加發(fā)胖風(fēng)險,。

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