2016-08-09 03:20:06  新京報(bào)    參與評(píng)論()人

“這個(gè)工作很簡(jiǎn)單,，都是成品的菜，加熱一下,，在包裝盒里,，包裝一下，頂多就是用烤箱烤一下雞腿雞翅魚等,，還有玉米,，米飯，除了加熱的東西就是烤,?！崩蠁T工告訴重案組37號(hào)(微信ID:zhonganzu37)，需要注意的是要看著外賣單子做,，不要弄錯(cuò),。有專門的百度外賣的接單器，有外賣了打出一個(gè)條,，按條配菜,。

入店時(shí)，該店店長(zhǎng)明確要求重案組37號(hào)探員辦理健康證,，但在入職時(shí),，并沒(méi)有檢查探員是否已經(jīng)取得了健康證。直到最后離開,，店長(zhǎng)都沒(méi)有索要查驗(yàn)探員的健康證,。

按照《食品安全法》規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作,。

類似的情況也在回龍觀店出現(xiàn),，在重案組37號(hào)探員臥底的的初禾生態(tài)廚房回龍觀站點(diǎn)，則匯集了17飯(回龍觀店),、鞏大夜宵(回龍觀店),、頂味源(回龍觀店)、安小鹵(回龍觀店)四家百度外賣線上店鋪,。盡管回龍觀店在網(wǎng)上的四家店名,、電話都不相同，但店員們每天都重復(fù)著四惠店的操作流程,。

▲7月18日,，慈云寺北里110號(hào)樓 初禾生態(tài)廚房。一名工作人員正用剪刀整理盒飯里的米飯,。 新京報(bào)記者 大路

多家使用過(guò)期食材 店長(zhǎng)稱無(wú)大礙

西蘭花,、木耳、胡蘿卜是所有套餐里的配菜,。7月19日,，因木耳胡蘿卜已用完，四惠店這天的配菜均采用單品西蘭花,。然而這些西蘭花,，卻是3天前就已經(jīng)到期的。

只見加熱后袋裝西蘭花標(biāo)簽均已被浸泡的模糊,，保質(zhì)期只能隱約可見,。一名女店員直接用剪刀剪開兩袋，倒入盆內(nèi)清洗,，有些西蘭花顏色都已經(jīng)變了,。該店員直接將變了顏色和蔫了的挑出，扔進(jìn)垃圾桶,。西蘭花的外包裝保質(zhì)期顯示為7月13日至7月16日,。凈含量為1kg。對(duì)于過(guò)期西蘭花為何還要用?一名女店員說(shuō)：“今天用西蘭花配菜都是過(guò)期的,，那不用咋辦?你說(shuō),，這一過(guò)3天就過(guò)保質(zhì)期了?！?/p>

另一名開店便在此的店員表示,，為了省錢，之前茄子過(guò)期了幾天還讓賣,?！斑^(guò)期的都不讓我們丟,，都讓賣，顏色都變了還讓賣,?！?/p>

7月20日，重案組37號(hào)(微信ID:zhonganzu37)同樣發(fā)現(xiàn),，在加熱的水槽中,，準(zhǔn)備銷售的泰式小龍蝦保質(zhì)期為7月13日至7月16日，依然過(guò)期,。店員直言：“沒(méi)有事的,，也沒(méi)有變色?！?/p>

在重案組37號(hào)探員臥底的西二旗店,，配餐師傅曉琳(化名)表示：“17飯”這些套餐的菜，除了雞排,、鱈魚和雞腿用烤箱現(xiàn)烤之外,，其他都是半成品包裝加熱，“這些東西怎么可能新鮮,，西蘭花如果用不掉,，就這么放著，很快就餿了,?！?/p>

回龍觀店也是問(wèn)題重重，7月22日中午,，回龍觀店老板的朋友劉娟(化名)來(lái)到店里，發(fā)現(xiàn)了幾十袋“泰式龍蝦”已經(jīng)過(guò)期,，她就在百度外賣商家后臺(tái)上新增了“泰式龍蝦飯”優(yōu)惠活動(dòng),，大半袋過(guò)期的龍蝦飯?jiān)趲讉€(gè)小時(shí)內(nèi)就陸續(xù)被賣出。剩余的小半袋,，仍舊放進(jìn)冷藏室,，和它躺在一起的除了數(shù)包過(guò)期的西蘭花外，還有過(guò)期的魚香肉絲,。事后,，店員向店長(zhǎng)匯報(bào)此事時(shí)，店長(zhǎng)稱龍蝦只是口感變差,，實(shí)際并沒(méi)有過(guò)期,。

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)的食品,。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品,，定期檢查庫(kù)存食品,，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

▲7月19日,，慈云寺北里110號(hào)樓初禾生態(tài)廚房,。保質(zhì)期到16日的花菜19日同樣在待賣。 新京報(bào)記者 大路

手抓配菜 剪刀拌飯