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外賣平臺多家虛擬店鋪共用地址 多店用過期菜品(4)

2016-08-09 03:20:06  新京報    參與評論()人

而本應(yīng)放置于零下18度保存的芥末木耳等涼菜,,被店員們忘記在了室外;就連晚上,,一筐子需要冷藏的三杯雞、麻辣鱈魚等菜品依舊被放置于常溫之中,。

《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定,,冷藏,、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品,、成品嚴(yán)格分開放置,,植物性食品,、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放,不得將食品堆積,、擠壓存放,。冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合相應(yīng)的溫度范圍要求,。

而對于基本的消毒步驟,,重案組37號探員在四惠店內(nèi)暗訪時注意到,店內(nèi)并沒有采取任何措施,。一名店員表示:“店里有84消毒液,,就是開店到現(xiàn)在沒用過?!?/p>

在西二旗店和回龍觀店暗訪的另外兩路探員,,一直沒有看到店內(nèi)有消毒設(shè)施開啟。按照餐具消毒步驟,,餐用具在沖洗池沖洗之后,,應(yīng)放在消毒池消毒,再放入保潔柜密封,。但在這兩家店里,,員工在用洗潔精之后盛放菜肴的塑料盒、餐用具,、烤箱之后,全都繼續(xù)使用,。不使用的就擺放在水池旁邊,,等第二天繼續(xù)用。

按照《食品安全法》規(guī)定,,有相應(yīng)的消毒,、防蠅、防鼠,、防蟲,、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施,。餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應(yīng)當(dāng)洗凈,、消毒,,炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈,,保持清潔,。

▲7月19日,,慈云寺北里110號樓 初禾生態(tài)廚房。冰柜里的袋裝菜品,。這些菜品如果當(dāng)天沒有賣完,,就會重新冷凍起來,第二天繼續(xù)加熱待賣,。如此反復(fù)得多了,,有的菜品的商標(biāo)字跡已經(jīng)模糊掉落,甚至有的過期的依然在賣,。 新京報記者 大路 攝

百度統(tǒng)一配送 專門車輛深夜運貨

7月18日早上7點30分許,,四惠店負(fù)責(zé)人王明在店里打開電腦,首先通過小度掌柜軟件在百度外賣平臺上登錄17飯(四惠店)賬戶,,電腦旁有一張紙片,,寫有登錄名與密碼。他稱:“這六個店鋪都是我們做,,以前可以一起登錄上去,,現(xiàn)在只能一家一家登錄?!?/p>

隨后,,王明打開一個網(wǎng)頁,顯示為“百度外賣倉儲管理系統(tǒng)”,,他在該系統(tǒng)中選購了西蘭花胡蘿卜拌菜,、麻辣鴨脖、麻辣鴨板腸,、皮蛋瘦肉粥等菜品,。

王明邊下單邊解釋,“每天賣多少錢,,天天都問,,都要跟百度說。這個訂貨時缺什么定什么,。今天訂的明天到,。這個登上去,缺什么貨,,直接輸入,。”

重案組37號(微信ID:zhonganzu37)看到,,這些菜品的來源有河北福成,、嘉禾一品、蜀海北京,、永利達(dá),、日洋北京等廠商,。

對于這16家前述實體店鋪,每天的菜品消耗之后的補充,,都是由百度自己完成,。多家實體店的負(fù)責(zé)人稱,有什么損耗,,需要補充什么菜品,,直接網(wǎng)上向百度下單,隔天便有專門的車輛配送,。

在“百度外賣倉儲管理系統(tǒng)”內(nèi)進行下完單后,,運貨的車輛則會在每天晚上10點之后到達(dá)。

7月19日晚11點50分許,,一輛配送車停在四惠店生態(tài)廚房門前,,一名男子打開后門開始往下搬運貨物。貨物有百度外賣活動時,,需要送成箱的午后奶茶,,還有寫有“四惠”字樣的藍(lán)色貨筐。

卸完貨后,,車輛離開,,又相繼前往位于勁松中街附近的雙井店、勁松七區(qū)格林豪泰酒店一層的勁松店以及東興隆街56號附近的崇文門店進行菜品配送,。

四惠店內(nèi)多名員工解釋,,其實線上這些店鋪都是百度的,我們店是為線上的這些店鋪進行配餐,,什么都得聽百度的,。四惠店店長王明(化名)坦言,“我們是百度的直營店,,進貨什么都聽百度的,咱在百度上面賣東西,,就等于是百度的店,。”

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