每天凌晨兩三點(diǎn)鐘,，火鍋店打烊后，廚師唐某就會(huì)拿著細(xì)細(xì)的濾網(wǎng),，將湯油混合物里的殘?jiān)鼡票M備用,。次日下午，唐某會(huì)將這桶湯油混合物進(jìn)行處理,，把其中的牛油析出,。等到客人就餐時(shí)，這些地溝油就會(huì)被混入新的鍋底重復(fù)使用,。

通常,，這些提取的地溝油會(huì)重復(fù)使用半個(gè)月左右，直到臟得沒法再用才會(huì)被處理掉,。3.名將火鍋：因味道不錯(cuò)有顧客一個(gè)月吃五六頓

同樣位于塘河北路上的名將火鍋，一直是當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門的監(jiān)管重點(diǎn)對(duì)象,。今年年初，該店曾因衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)被市監(jiān)部門采取斷水?dāng)嚯姶胧?/p>

記者在后門看到,，相比隔壁幾家餐飲店,，該店后廚地面、卷門及案板,、木桌等物件都因常年接觸油垢而發(fā)黑,。

“這家店的衛(wèi)生狀況一直比較差,，后來經(jīng)過整改才拿到衛(wèi)生許可?！币晃粓?zhí)法人員介紹,，除了衛(wèi)生問題，該店由于油煙問題也曾多次遭周邊居民投訴,，但一直未予整改,。

“這家火鍋店洗菜都是老板媽媽自己洗，挺干凈的,，真是一點(diǎn)沒看出來會(huì)用地溝油,！”得知該店使用地溝油，隔壁一家水煮魚店老板非常吃驚,。他說,，名將火鍋味道不錯(cuò)，雖然自家也開餐飲店,，但他每個(gè)月幾乎都會(huì)到名將火鍋店吃五六頓,，有時(shí)朋友過來也都去這家店聚餐。

4.千椒百味：店內(nèi)碗碟尚未清洗顯得關(guān)停很匆忙

千椒百味位于安陽街道安康路,，這家店關(guān)停顯得很匆忙，通過玻璃窗可以看到,，桌椅擺放凌亂,，一些用過的紙巾、碗筷散落桌上,，后廚還有一塑料筐用過的碗碟尚未清洗,。

“這兒過去是一家烤肉店，生意冷清,，改開火鍋店后,，生意好了許多?！备浇簧倬用竦弥Ы钒傥冻鍪潞?，圍聚在一起議論：“我們都吃過這家店，裝修得挺好的,，看上去衛(wèi)生也蠻好的,，沒想到會(huì)用地溝油！”

5.柒口鍋火鍋：裝修后實(shí)際營業(yè)尚不足3個(gè)月時(shí)間

位于瑞安市錦湖街道瑞湖路的柒口鍋火鍋,，同樣是一家品牌連鎖火鍋。昨天下午4時(shí)許,，本應(yīng)開始忙碌的時(shí)候,，該店大門緊閉,。仿古樣式的店面裝修一新，店招匾額上還掛著開業(yè)時(shí)的紅花,。

記者查詢相關(guān)資料顯示,，該店是今年4月份注冊(cè)的營業(yè)執(zhí)照。附近居民稱,，該店是在今年8月份裝修開業(yè)的,，實(shí)際營業(yè)尚不足3個(gè)月。

聯(lián)合檢查：8家火鍋店涉地溝油被停業(yè)整頓

瑞安市市場監(jiān)督管理局副局長,、瑞安市食安辦專職副主任沈安剛昨天下午接受溫都記者采訪時(shí)表示,，溫州市區(qū)“大龍燚”、“萬德府”等火鍋店涉嫌使用地溝油事件案發(fā)后,，引起了瑞安市相關(guān)部門的高度重視,。日前，該局聯(lián)合瑞安市公安局對(duì)火鍋店開展統(tǒng)一清查行動(dòng),，這8家涉案火鍋店均是在這次統(tǒng)一行動(dòng)中被查處的,。它們回收地溝油的手法大體一致：先回收顧客食用后的火鍋底料油，再進(jìn)行加工及混合新油,，最后重新回流至餐桌供顧客食用,。

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