餐廳操作臺衛(wèi)生狀況堪憂

田亮,、葉一茜2010年在華貿(mào)開了家餐廳“靚廚”，被稱為“鎮(zhèn)店之寶”的是日式拉面,，他們經(jīng)常在這里宴請圈內(nèi)好友,，但餐廳后來被曝并未獲得營業(yè)許可，在開業(yè)到被舉報(bào)時一直無照經(jīng)營,，后來“靚廚”被工商部門要求暫停營業(yè),。

工商執(zhí)法人員前往調(diào)查時,，在餐館門口拍照取證

更多的是因生意慘淡入不敷出而黯然落幕,。這幾年，趙薇理財(cái)做生意做得確實(shí)是好,，但是她也曾開餐館失敗,。2009年，趙薇投資的樂福餐廳在北京三里屯開業(yè),。趙薇當(dāng)老板自然是餐館活招牌,，一時間生意非常火爆,，更有王菲等藝人前來捧場,。

但時隔不到一年,，餐廳不僅關(guān)門大吉，而趙薇也像韓寒的寧波店一樣惹來糾紛,，原因是餐廳欠下供貨商16萬貨款未付清,。

就在“樂福餐廳”開業(yè)的隔月,，郭德綱經(jīng)營的“郭家菜”之前也在三里屯熱鬧開張,，上下兩層樓面積達(dá)3000平方米，內(nèi)部裝潢具有濃烈的中國特色,，主營天津菜,、魯菜與郭德綱喜愛的家常菜，內(nèi)部還搭建舞臺,，定期安排相聲表演,，該餐廳曾火爆一時。

但如今在網(wǎng)上一搜“郭家菜”，可以發(fā)現(xiàn)餐廳早在2013年5月黯然停業(yè),?！肮也恕保瑔栴}出在了低性價比上,，網(wǎng)友對“郭家菜”的評價多半是：價格太貴,、性價比低、口味不地道,、除了名氣沒有其他的,。

2012年，孫楠參與出資的海鮮自助餐廳因經(jīng)營不善關(guān)門,，顧客辦理的會員卡的消費(fèi)者無法使用,，供貨商也收不回貨款，大股東出走,，餐廳員工討要工資無門,，受害者還打出了“孫楠還錢”的橫幅。

此外,，開餐廳失敗的明星還有趙忠祥,、聶遠(yuǎn)、劉嘉玲,、騰格爾,、劉儀偉……

明星餐廳為啥頻頻遭遇滑鐵盧？

對于所有餐廳來說,，三年都是一個坎兒,，這時候關(guān)門的比例會上升到三分之一,。這點(diǎn)，明星餐廳尤甚,。

?明星無暇顧忌餐廳參與度低

明星經(jīng)營的餐廳在粉絲的群體效應(yīng)帶領(lǐng)下,，開業(yè)初期會有不少趕時髦的消費(fèi)者捧場。但一家餐館只靠粉絲的支持可以撐下來嗎?

答案是否定的,，人氣只能頂一時,。

一家餐廳要能長期生存，最重要的就是抓住回頭客,，而味道才是吸引客人回流的主因,。客人最終會回歸理智，選擇性價比高,、口味好的飯館用餐,。

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