某網(wǎng)店銷售水果月餅也均為“冬瓜餡”

隨著中秋的越來越近,，市面上的各種月餅紛紛上市,，而水果月餅首先在網(wǎng)上火了一把，究其原因是網(wǎng)傳“所有水果月餅全是冬瓜做的”,。水果月餅到底有沒有水果,？為什么冬瓜成為了水果月餅的“萬能替身,？就此,，記者走訪了成都市場(chǎng),，并找到月餅生產(chǎn)廠家就水果月餅的生產(chǎn)進(jìn)行了揭秘：月餅餡料中果肉含量超過25%才能叫水果月餅，低于此標(biāo)準(zhǔn)則為水果味月餅,，而市面上的水果味月餅,，確實(shí)都是“冬蓉+食用香精”制成，此外有的蓮蓉月餅也可能是“豆蓉”,。

成都賣場(chǎng)：水果味月餅其實(shí)“冬瓜餡”

眼下,，成都各商超的月餅早已上市，在一家綜合超市的月餅貨架區(qū),，散裝月餅品種就有將近四十個(gè),，云腿、五仁,、蓮蓉蛋黃,、鮮花以及水果味月餅應(yīng)有盡有，“水果味月餅賣得很好,，個(gè)頭小,，吃起來方便，有的單位會(huì)批量采購(gòu),?！背惺圬泦T說。

超市銷售大部分月餅,，包裝上都標(biāo)注有詳細(xì)的餡料成分,，水果味月餅主要配料幾乎都是冬瓜蓉，有的包裝上甚至明確寫著“荔枝味冬瓜蓉月餅”,。而售貨員似乎并未注意到這一點(diǎn),，“我們賣的都是品牌比較好的，但確實(shí)沒發(fā)現(xiàn)配料都一樣,?！?/p>

記者走訪看到，市面上銷售的帶水果字樣的月餅,，幾乎都是用冬瓜做主要餡料,，僅一家蛋糕店銷售的“紫薯草莓流心月餅”配料表寫明是紫薯、蕓豆和鮮草莓,。

“我吃過不少水果味的月餅,，確實(shí)口感都差不多?！笔忻駝⑴空f自己選月餅主要還是看價(jià)格和口味,，從來沒想過水果味月餅里原來并沒有水果,。“一般最多看一下生產(chǎn)日期,，哪個(gè)會(huì)仔細(xì)看配料嘛,。”

廠家揭底：選擇冬瓜是因其“纖維多”

不僅僅是水果味月餅,，就連云腿月餅,、五仁月餅和鮮花月餅，很多口味的月餅配料中也有冬瓜成分,。就此記者采訪了幾個(gè)生產(chǎn)廠家試圖揭秘幕后的生產(chǎn),。

“之所以選擇冬蓉做基料，主要是冬瓜纖維含量高,，做出來的月餅口感比較好,。”成都中冠食品品管技術(shù)部負(fù)責(zé)人張和平介紹,，月餅餡料中果肉含量超過25%才能叫水果月餅,，低于此標(biāo)準(zhǔn)則為水果味月餅，而市面上的水果味月餅,，確實(shí)都是“冬蓉+食用香精”制成,。