記者看到,，這里的餐廚垃圾處理流程自動(dòng)化程度高,，幾名技術(shù)人員在電腦前輕點(diǎn)鼠標(biāo)就能實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。處理車(chē)間內(nèi)有專(zhuān)門(mén)除臭風(fēng)道,，厭氧發(fā)酵過(guò)程則是全封閉,，站在廠區(qū)外，聞不到異味,。

武漢市城管委生活垃圾分類(lèi)工作專(zhuān)班負(fù)責(zé)人蘇宇光說(shuō),，像這樣的餐廚垃圾集中處置廠，武漢市一共有3座,，均采用了以“預(yù)處理＋濕式厭氧發(fā)酵＋沼氣發(fā)電利用”工藝,，總處置能力達(dá)到800噸／日,。

源頭：用“協(xié)議”堵住“地溝油”

武漢市的垃圾處理工作一直走在前列。2011年,，武漢被列為全國(guó)餐廚垃圾處理試點(diǎn)城市,。2013年，該市出臺(tái)地方法規(guī),，并于當(dāng)年年底實(shí)施,。2017年3月，武漢市被國(guó)家發(fā)展改革委,、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部列為強(qiáng)制實(shí)施生活垃圾分類(lèi)的46個(gè)城市之一,。

武漢市環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究院副院長(zhǎng)喻曉說(shuō)：“武漢市目前大型餐飲企業(yè)大概有2萬(wàn)家?！?/p>

為了從源頭上防止不法分子撈潲水提煉地溝油,，武漢城管部門(mén)分期分批推進(jìn)，與餐飲企業(yè)簽訂《餐廚廢棄物收運(yùn)協(xié)議》,。據(jù)了解,，按照協(xié)議，第一年免費(fèi)收運(yùn),，第二年按物價(jià)部門(mén)核定的處置費(fèi)的30%收費(fèi),，此后收費(fèi)逐年增加。

“雖然今后要為垃圾處理而付費(fèi),，但能從源頭上減少地溝油,，對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，是一件好事,。”武漢靚靚蒸蝦負(fù)責(zé)人說(shuō),。

武漢市武昌區(qū)城管委中南清潔隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人范連生說(shuō),，武昌區(qū)啟動(dòng)餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)管理工作，目前全區(qū)已有千余家餐飲企業(yè)陸續(xù)簽訂收運(yùn)協(xié)議,?！斑@項(xiàng)協(xié)議傳遞的信號(hào)很明顯，處理好餐廚垃圾是餐飲企業(yè)應(yīng)盡的義務(wù),。很多酒店簽訂協(xié)議后,，產(chǎn)生的餐廚垃圾不斷減少，三年來(lái)總量下降了約一半,?！?/p>

同時(shí)，武漢市城管委加大對(duì)非法倒賣(mài)餐廚垃圾行為的查處力度,。按照武漢市餐廚垃圾管理辦法規(guī)定,，餐飲單位將餐廚垃圾銷(xiāo)售給無(wú)資質(zhì)處置單位的,，對(duì)個(gè)人可處最高3000元罰款，對(duì)單位可處最高3萬(wàn)元罰款,。

記者了解到,，針對(duì)武漢市民生活產(chǎn)生的廚余垃圾，武漢市正按照“有害垃圾,、濕垃圾,、干垃圾、可回收物”四分法實(shí)施垃圾分類(lèi)回收,，今年內(nèi),，武漢市單位生活垃圾強(qiáng)制分類(lèi)覆蓋率有望達(dá)到30%、社區(qū)和行政村生活垃圾分類(lèi)覆蓋率有望達(dá)到15%,。