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星巴克被曝過期食材私換標簽后繼續(xù)用 吧臺毛巾擦垃圾桶(8)

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2021-12-13 13:08:27  新京報

而讓記者意外的事,，看到檢查人員上門，店員并不緊張。仔細觀察后,，記者漸漸明白了其中緣由。記者看到,，檢查人員到店后,，門店值班主管示意一名店員及時清理吧臺,，又讓他提前檢查了一遍食材的保質(zhì)期,。由于只有一名檢查人員,，店員便可以趁其檢查其他項目時，及時處理掉過期食材,，或快速換上新的保質(zhì)期標簽,。有時為了避免出現(xiàn)意外，店員會提前撕掉舊的標簽,，以此掩蓋真實的保質(zhì)期。

不出所料，最終這名檢查人員發(fā)現(xiàn)的都是無關(guān)痛癢的小問題,。

星巴克震澤路店開在無錫軟件園內(nèi),，工作日客流量大，每天大約能售出四五百杯各式飲品,。新京報記者韓福濤攝

專家呼吁健全“黑名單制度”

為何不及時將過期的食材報廢,？一名星巴克員工向記者解釋說，公司要考核門店的營業(yè)額和利潤率,，如果食材成本花費過高,，這些數(shù)據(jù)會不好看，“用不出去的食材報廢的話,，就算店里的成本,，這些東西都是店里花錢?！?/p>

他坦言,，盡管星巴克的規(guī)定嚴格，但執(zhí)行上仍存在問題,。早前的老員工就養(yǎng)成了不良習慣,，“師傅帶徒弟，基本上教出來的人,，一代一代都是這樣,，對于規(guī)定都是無所謂的態(tài)度?！?/p>

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