白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注特供專供等字樣禁用添加劑調(diào)色調(diào)香(2)

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2021-12-15 17:28:34 金融界

申請白酒生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備與生產(chǎn)規(guī)模、品種,、產(chǎn)量相適應(yīng)的生產(chǎn)場所,、設(shè)備設(shè)施，原則上應(yīng)具備從制曲,、發(fā)酵,、蒸餾、陳釀,、勾調(diào),、灌裝等完整生產(chǎn)工藝。

僅申請白酒原酒生產(chǎn)許可的企業(yè)可不具備勾調(diào),、灌裝等生產(chǎn)工藝以及相應(yīng)的生產(chǎn)場所,、設(shè)備設(shè)施。

第四條本細(xì)則正文中引用的文件,、標(biāo)準(zhǔn)通過引用成為本細(xì)則的內(nèi)容,。凡是引用文件、標(biāo)準(zhǔn),，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本細(xì)則,。

第二章生產(chǎn)場所

第五條企業(yè)廠房選址和設(shè)計(jì)、廠區(qū)環(huán)境,、功能區(qū)劃分,、建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu),、輔助生產(chǎn)設(shè)施等應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 8951）相關(guān)規(guī)定。廠區(qū)環(huán)境應(yīng)保持清潔,，不應(yīng)有嚴(yán)重積水,、滲漏、淤泥,、污穢,、損毀。廠房建筑,、設(shè)備應(yīng)能滿足生產(chǎn)工藝,、衛(wèi)生管理、設(shè)備運(yùn)行的要求,，人流、物流設(shè)置合理,，避免交叉污染,。

第六條應(yīng)有與企業(yè)生產(chǎn)能力,、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特性相適應(yīng)的生產(chǎn)車間,、輔助生產(chǎn)設(shè)施,，其設(shè)計(jì)應(yīng)按工藝流程及衛(wèi)生要求有序而合理布局。根據(jù)生產(chǎn)工藝需要,，原料貯存,、原料處理,、培菌或制曲,、制酒,、基酒貯存、勾調(diào)、成品包裝,、成品貯存應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的廠房或車間,，并有效分離,。生產(chǎn)車間通常包括原輔料庫,、粉碎車間、制曲車間,、制酒車間,、酒庫,、勾調(diào)車間,、包裝車間、成品庫等。

（一）原輔料庫

根據(jù)原輔料的物理,、化學(xué)特性,，選擇合適的貯存條件分別貯存，對物料的品種和質(zhì)量狀態(tài)做出標(biāo)識,，清潔劑等化學(xué)物品應(yīng)與原輔料分庫存放，并應(yīng)顯著標(biāo)識,。原輔料庫應(yīng)陰涼,、通風(fēng)、干燥,、潔凈,，并有防水、防潮,、防火,、防蟲、防鼠等設(shè)施,，根據(jù)需要設(shè)置防爆設(shè)施,。

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