白酒標簽不得標注特供專供等字樣禁用添加劑調色調香(2)

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2021-12-15 17:28:34 金融界

申請白酒生產(chǎn)許可的企業(yè)應當具備與生產(chǎn)規(guī)模、品種,、產(chǎn)量相適應的生產(chǎn)場所,、設備設施，原則上應具備從制曲,、發(fā)酵,、蒸餾、陳釀,、勾調,、灌裝等完整生產(chǎn)工藝。

僅申請白酒原酒生產(chǎn)許可的企業(yè)可不具備勾調,、灌裝等生產(chǎn)工藝以及相應的生產(chǎn)場所,、設備設施。

第四條本細則正文中引用的文件,、標準通過引用成為本細則的內容,。凡是引用文件、標準,，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本細則,。

第二章生產(chǎn)場所

第五條企業(yè)廠房選址和設計,、廠區(qū)環(huán)境、功能區(qū)劃分,、建筑內部結構,、輔助生產(chǎn)設施等應當符合《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881）和《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 8951）相關規(guī)定。廠區(qū)環(huán)境應保持清潔,，不應有嚴重積水,、滲漏、淤泥,、污穢,、損毀。廠房建筑,、設備應能滿足生產(chǎn)工藝,、衛(wèi)生管理、設備運行的要求,，人流,、物流設置合理，避免交叉污染,。

第六條應有與企業(yè)生產(chǎn)能力,、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特性相適應的生產(chǎn)車間,、輔助生產(chǎn)設施,，其設計應按工藝流程及衛(wèi)生要求有序而合理布局。根據(jù)生產(chǎn)工藝需要,，原料貯存,、原料處理、培菌或制曲,、制酒、基酒貯存,、勾調,、成品包裝、成品貯存應設置獨立的廠房或車間,，并有效分離,。生產(chǎn)車間通常包括原輔料庫、粉碎車間,、制曲車間,、制酒車間、酒庫,、勾調車間,、包裝車間,、成品庫等。

（一）原輔料庫

根據(jù)原輔料的物理,、化學特性,，選擇合適的貯存條件分別貯存，對物料的品種和質量狀態(tài)做出標識,，清潔劑等化學物品應與原輔料分庫存放,，并應顯著標識。原輔料庫應陰涼,、通風,、干燥、潔凈,，并有防水,、防潮、防火,、防蟲,、防鼠等設施，根據(jù)需要設置防爆設施,。

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