白酒標簽不得標注特供專供等字樣禁用添加劑調(diào)色調(diào)香(17)

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2021-12-15 17:28:34 金融界

（二）生產(chǎn)信息,。信息記錄覆蓋白酒生產(chǎn)過程，包括糧谷,、外購原酒,、谷物食用釀造酒精、加工助劑,、直接接觸酒體的包裝材料等原輔料進貨查驗信息,，制曲、發(fā)酵,、蒸餾,、勾調(diào)、灌裝相關信息以及自產(chǎn),、外購原酒,、食用酒精、成品酒的入庫,、貯存,、出庫、生產(chǎn)使用,、銷售等生產(chǎn)信息,，出廠檢驗信息等。

（三）設備信息,。記錄與白酒生產(chǎn)過程相關設備的材質(zhì),、采購、安裝,、使用,、清洗,、消毒及維護等信息，并與相應的生產(chǎn)信息關聯(lián),。

（四）設施信息,。記錄與白酒生產(chǎn)過程相關的設施信息，包括原輔材料庫原料粉碎車間,、制曲車間,、制酒車間、酒庫,、勾調(diào)車間,、包裝車間、成品庫,、檢驗室等設施基本信息,，并與相應的生產(chǎn)信息關聯(lián)。

（五）人員信息,。記錄與白酒生產(chǎn)過程相關人員的培訓,、資質(zhì)、上崗,、編組,、在班、健康等情況信息,，并與相應的生產(chǎn)信息關聯(lián),，特別是制曲、配料,、投料,、發(fā)酵、蒸餾,、原酒貯存,、勾調(diào)、灌裝,、檢驗等關鍵崗位負責人員,。

鼓勵企業(yè)根據(jù)實際情況選擇采用電子或紙質(zhì)形式記錄，鼓勵采用二維碼,、條碼,、射頻識別（RFID）等追溯形式，采用信息化手段采集,、留存信息,。

企業(yè)應對食品安全追溯體系定期實施內(nèi)部審核，以評價追溯體系的有效性。

第四十四條企業(yè)應建立產(chǎn)品召回制度及不合格品管理制度,。

（一）建立產(chǎn)品召回制度,。確保出廠產(chǎn)品在發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康時立即停止生產(chǎn)，進行召回,；應對召回的產(chǎn)品采取補救,、無害化處理等措施，記錄召回和處理情況,，并向所在地縣級人民政府市場監(jiān)管部門報告,。

（二）建立不合格品管理制度。制定原輔料,、半成品和成品的不合格管理制度及相關處理辦法，對發(fā)現(xiàn)的不合格品進行標識,、貯存,、管理和處置。

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