白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注特供專供等字樣禁用添加劑調(diào)色調(diào)香(17)

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2021-12-15 17:28:34 金融界

（二）生產(chǎn)信息。信息記錄覆蓋白酒生產(chǎn)過程,，包括糧谷,、外購原酒、谷物食用釀造酒精,、加工助劑,、直接接觸酒體的包裝材料等原輔料進(jìn)貨查驗信息，制曲,、發(fā)酵,、蒸餾、勾調(diào),、灌裝相關(guān)信息以及自產(chǎn),、外購原酒、食用酒精,、成品酒的入庫,、貯存、出庫,、生產(chǎn)使用,、銷售等生產(chǎn)信息，出廠檢驗信息等,。

（三）設(shè)備信息,。記錄與白酒生產(chǎn)過程相關(guān)設(shè)備的材質(zhì)、采購,、安裝,、使用、清洗、消毒及維護(hù)等信息，并與相應(yīng)的生產(chǎn)信息關(guān)聯(lián),。

（四）設(shè)施信息。記錄與白酒生產(chǎn)過程相關(guān)的設(shè)施信息,，包括原輔材料庫原料粉碎車間、制曲車間、制酒車間、酒庫,、勾調(diào)車間、包裝車間、成品庫,、檢驗室等設(shè)施基本信息，并與相應(yīng)的生產(chǎn)信息關(guān)聯(lián),。

（五）人員信息,。記錄與白酒生產(chǎn)過程相關(guān)人員的培訓(xùn)、資質(zhì),、上崗,、編組、在班,、健康等情況信息,，并與相應(yīng)的生產(chǎn)信息關(guān)聯(lián)，特別是制曲,、配料,、投料、發(fā)酵,、蒸餾,、原酒貯存、勾調(diào),、灌裝,、檢驗等關(guān)鍵崗位負(fù)責(zé)人員。

鼓勵企業(yè)根據(jù)實際情況選擇采用電子或紙質(zhì)形式記錄,，鼓勵采用二維碼,、條碼、射頻識別（RFID）等追溯形式,，采用信息化手段采集,、留存信息。

企業(yè)應(yīng)對食品安全追溯體系定期實施內(nèi)部審核,，以評價追溯體系的有效性,。

第四十四條企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品召回制度及不合格品管理制度。

（一）建立產(chǎn)品召回制度,。確保出廠產(chǎn)品在發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康時立即停止生產(chǎn),，進(jìn)行召回；應(yīng)對召回的產(chǎn)品采取補救,、無害化處理等措施,，記錄召回和處理情況，并向所在地縣級人民政府市場監(jiān)管部門報告,。

（二）建立不合格品管理制度,。制定原輔料、半成品和成品的不合格管理制度及相關(guān)處理辦法，對發(fā)現(xiàn)的不合格品進(jìn)行標(biāo)識,、貯存,、管理和處置。

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