鐘薛高回應(yīng)雪糕燒不化:合規(guī)生產(chǎn) 卡拉膠添加量合標(biāo)

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2022-07-06 11:22:00 新京報(bào)

原標(biāo)題：鐘薛高回應(yīng)“雪糕燒不化”等問題

新京報(bào)訊據(jù)鐘薛高官博消息,，鐘薛高海鹽椰椰雪糕近來受社會(huì)各界關(guān)注較多,，在此做相關(guān)說明：

鐘薛高一貫堅(jiān)持品質(zhì)第一,，為消費(fèi)者帶來美味、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn)與品質(zhì)追求,。

我司所有雪糕產(chǎn)品均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn),，并于檢測(cè)合格后出廠。

鐘薛高海鹽椰椰雪糕配方中主要成分為牛奶（35.8%）,、稀奶油（19.2%）,、椰漿（11.2%）、加糖煉乳（7.4%）,、全脂乳粉（6.0%）等,。

產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量為6.3克/100克，固形物含量約40%,，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》中對(duì)清型雪糕蛋白質(zhì)含量≥0.8克/100克,，及固形物含量≥20%的要求。

關(guān)于消費(fèi)者關(guān)心的卡拉膠,，其來源于紅藻類植物,，廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中,，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài),。

平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中,，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產(chǎn)需要適量添加”的規(guī)定,。

以上信息確保真實(shí)準(zhǔn)確,。

食品安全無小事，好品質(zhì)更是鐘薛高一貫的堅(jiān)持,。

我們認(rèn)為用烤雪糕,、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評(píng)斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué),。

鐘薛高全力配合有關(guān)部門工作,，同時(shí)我們希望并歡迎公眾及媒體秉承科學(xué)的立場(chǎng)對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行調(diào)查、科普,。

不少食品營(yíng)養(yǎng)分析師也發(fā)聲,，認(rèn)為“添加劑越多，越難融化”的說法不準(zhǔn)確,。

“高溫下不融化”的輿論風(fēng)波,，算是平靜下來了。但對(duì)于鐘薛高而言,，許多挑戰(zhàn)或許才剛剛開始。

不少網(wǎng)友在知悉鐘薛高的定價(jià)后,，表示“一定要哈根達(dá)斯鐘薛高二選一的話,，我選哈根達(dá)斯?！焙汀把└饨绲腖V”哈根達(dá)斯相比,，鐘薛高不管是在產(chǎn)品質(zhì)量還是品牌文化上，都仍然無法服眾,。

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