蜜雪冰城患上低價后遺癥食品安全問題成定時炸彈(3)

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2022-09-16 16:29:30 站長之家

作為新茶飲行業(yè)的首個門店過萬的品牌,，蜜雪冰城的成長速度令人稱奇,。但隨著市場的變化，這位下沉市場的霸主,，也在被高鐵速度的后遺癥困擾著,。

疾速擴張的后遺癥

在主題曲爆火之后，蜜雪冰城吸引了來自全國各地的意向加盟商,。有媒體報道,，負責加盟商面試的相關(guān)工作人員透露每天有上百人面試，但初試通過率僅在10%以內(nèi),。

加盟商蜂擁而至,，原因在于“能賺錢”。但市場變化總是如此之快,，隨著賽道進一步變得擁擠,，且自身門店越來越密集，今年有不少蜜雪冰城加盟商通過媒體喊話“不賺錢”了,。

根據(jù)蜜雪冰城現(xiàn)行加盟方案,，一線城市門店的加盟費為1.1萬元，算上裝修,、租金,、首期設(shè)備和原材料采購等成本，新店開業(yè)成本約為30萬,。

按照日銷600杯,、毛利50%、客單價8元來算,，日利潤大約在2500元,。剔除5個員工約1000元的薪資，以及租金,、水電費,、物料費等成本，利潤大約在幾百元,，回本則需兩年左右的時間。

需要關(guān)注的是，這是在正常情況下的結(jié)果,，如果對于各方面成本把控不夠,，則很容易產(chǎn)生虧損。

比如說外賣訂單,，平臺不僅會進行抽傭,，且“排名靠前”、“活動促銷”都需要加盟商另行付費,。再比如也有不少加盟商吐槽,，動不動被區(qū)域經(jīng)理罰款，公司每年都有各種由頭讓加盟商買物料,，如果銷量不好,，只能砸在自己手上,。

加盟商不賺錢,，不代表蜜雪冰城賺不到。蜜雪冰城能夠?qū)r格控制在較低水平,，所依靠的就是通過完整的供應(yīng)鏈體系來壓低成本,。

龐大的門店體量作為全鏈條的基礎(chǔ)，蜜雪冰城構(gòu)建了從研發(fā)生產(chǎn)到倉儲物流的完整供應(yīng)鏈條,。從蜜雪冰城公司官網(wǎng)能夠發(fā)現(xiàn),，蜜雪冰城品牌是由三家公司協(xié)同運作。

其中,，鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司負責管理運營,，河南大咖食品有限公司負責研發(fā)生產(chǎn)，鄭州寶島商貿(mào)有限公司負責倉儲物流,。這意味著只要加盟店不斷擴張,，蜜雪冰城就能不斷向加盟店賣原材料，實現(xiàn)穩(wěn)定的營收增長,。

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