蜜雪冰城患上低價后遺癥食品安全問題成定時炸彈(4)

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2022-09-16 16:29:30 站長之家

只是，加盟商不賺錢了,，門店擴(kuò)張又從何談起?因此在進(jìn)入2022年之后,，雖然蜜雪冰城門店增速依然首屈一指，但相比此前有明顯放緩,。

更為麻煩的是,，由于定價偏低帶來利潤空間進(jìn)一步被壓縮，系統(tǒng)管理水平也跟不上拓店速度,，使蜜雪冰城失去了對供應(yīng)鏈、加盟商等多方的管控能力,，導(dǎo)致食品安全問題成為“常態(tài)”,。

以近日一則熱搜為例，齊齊哈爾市某蜜雪冰城飲品店因違反食品安全法規(guī)的行為,，被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局罰款1萬元,。違法事實顯示，消費者在該店購買飲品,，其中兩杯冰鮮檸檬水發(fā)現(xiàn)有蟲狀異物,。

另在黑貓投訴平臺,，涉及“蜜雪冰城”相關(guān)的投訴累計高達(dá)4080余條。投訴問題主要集中在“飲品中異物”“退單后退款難”“服務(wù)質(zhì)量差”等方面的問題,。

新故事并不好講

據(jù)《2021新茶飲研究報告》顯示,，我國新茶飲市場預(yù)計到2023年增速將下滑至20%左右。

天花板將至,，部分中高端茶飲品牌也不得不關(guān)注下沉市場,，開發(fā)低價產(chǎn)品，在三四線城市布局,。

與此同時,，以“書亦燒仙草”為代表的平價品牌，也正在降低單店投資額,，更進(jìn)一步搶占所剩不多的市場份額,。兩者合力之下，蜜雪冰城的下沉市場優(yōu)勢受到?jīng)_擊,。

在競爭更為激烈的眼下,，蜜雪冰城不得不擴(kuò)大經(jīng)營版圖，尋求新的增長曲線,。但是,，新故事從來都不好講。

2018年,，蜜雪冰城推出高端茶飲品牌M+,，主打鮮泡茶與特調(diào)牛乳等飲品，價格最高上探到20元,。但由于產(chǎn)品缺乏亮點,，加上主品牌與M+的目標(biāo)用戶并不重合，幾乎無人問津,。

低價已經(jīng)成為蜜雪冰城難以撕掉的標(biāo)簽,，要提價不僅僅是更改產(chǎn)品售價的數(shù)字那么簡單。高端走不通,，那就再復(fù)制一個蜜雪冰城,。2020年，蜜雪冰城升級并重新推出了“幸運咖”,。

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