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全國(guó)的雞架都去哪兒了,？你們那兒吃的是雞的哪個(gè)部位,？(2)

關(guān)鍵詞：
2023-08-31 10:19:29  美食臺(tái)

（“老雪”就是老雪花啤酒）

老四季帥府店

在沈陽(yáng)，隔兩條街就有一家老四季,，招牌上的“老太太”就是創(chuàng)始人張秉榮,。

老四季的雞架是“烀”出來(lái)的,，味兒有點(diǎn)像清燉排骨,。烀熟了都燜在鍋里,，還有雞肚、雞脖,、雞頭,，一拿燙手。烀雞架的湯就是抻面湯,，面5塊錢(qián)一碗,，好吃不貴。

剛出鍋的,，燙！

點(diǎn)餐的時(shí)候甭“露怯”,，“抻面,、雞架加老雪”是沈陽(yáng)人的標(biāo)配，你照著來(lái)一份兒就行了,。

調(diào)味兒都是自己弄,。買(mǎi)雞架的時(shí)候順便花一塊錢(qián)，帶一份兒榨菜香菜末,，到桌上澆點(diǎn)兒醬油,、醋、辣椒油,，一拌,，撕開(kāi)雞架蘸著吃，香,！

老四季里無(wú)“階層”,。管你是富商巨賈還是平頭百姓，吃雞架都一樣用手撕，喝“老雪”都一樣對(duì)瓶吹,。

這,，才是沈陽(yáng)。

02｜炭烤雞架

炭烤雞架

炭烤雞架是沈陽(yáng)人的“初心”,，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力又賣(mài)不上價(jià)兒,，即便在雞架之鄉(xiāng)沈陽(yáng)也不多見(jiàn)。

雞架火出圈兒后,，這家店在網(wǎng)上紅得一塌糊涂,，有人專(zhuān)程飛去沈陽(yáng)，就為了吃這一口,。

下午四點(diǎn)半,，人都堆在門(mén)口

說(shuō)是店，其實(shí)就是巷子里兩間小破房,。經(jīng)營(yíng)攤子的是幾個(gè)東北大哥,，看樣子也就二十幾、三十來(lái)歲,。

大哥是有性格的大哥,。跟別的店放土嗨慢搖、抖音神曲不同,，這家大哥愛(ài)聽(tīng)搖滾,。外邊兒爐子上掛著大音響，循環(huán)播放痛仰,、二手玫瑰,，墻上貼著海報(bào)。

愛(ài)雞架,，愛(ài)生活,。

關(guān)閉

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