官方談學(xué)校配餐制遭吐槽學(xué)校改中央廚房配餐引家長擔(dān)憂(4)

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2023-09-06 17:30:38 極目新聞

公司法人回應(yīng)未來將做好每一頓餐

9月5日,，極目新聞記者聯(lián)系到贛州睿宗的法定代表人李女士,。她稱贛州睿宗是蓉江新區(qū)招商引資的企業(yè),，她此前已在河南創(chuàng)辦多家中央廚房,。

李女士稱,，9月1日由于公司的配送出現(xiàn)問題,，沒能及時(shí)將餐食送到學(xué)生手里,，這一錯誤更是將蓉江新區(qū)的中央廚房推上了風(fēng)口浪尖?！拔覀冃枰谠缟?點(diǎn)就將飯先送到各個幼兒園,，但那是開學(xué)第一天，很多小孩遲到,、哭鬧,，我們的餐沒有辦法分下去?！彼f,，當(dāng)天上午9時(shí)許，工作人員才將幼兒園的飯分發(fā)完畢,，返回中央廚房時(shí)已上午10時(shí)許,，送給中小學(xué)的午餐還有10000多份，但出餐口只有3個,，導(dǎo)致最終送給學(xué)生的午飯“遲到”了,。

“這是我們管理上的失誤，我們向全體學(xué)生致歉,，那一天的午餐費(fèi)用全免,。”李女士稱,，當(dāng)天僅牛肉和雞肉的成本加起來就超過了10萬元,。

至于有家長稱中央廚房炒的是預(yù)制菜，李燕萍稱他們從未采購預(yù)制菜,，“明天要吃菜,，我們今天下午就要做好采購，全部是新鮮菜品,?！彼€稱，每天采購的菜品都會提供合格的檢查報(bào)告,，公司也有實(shí)驗(yàn)室,，會對采購的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留成分檢測，同時(shí)公司還會對每天做的餐食留樣,，讓第三方檢查機(jī)構(gòu)對樣品進(jìn)行抽檢,。

李女士表示，中央廚房從采購菜品,、檢測到清洗,，再到切菜、炒菜,，公司會全流程建立臺賬,，相關(guān)部門每天都會上門檢查,，“每一個車間都有360度無死角的監(jiān)控，我們也希望能盡快與相關(guān)部門的平臺連通,，接受公眾的監(jiān)督,。”

“菜打進(jìn)飯盒中,，再到孩子手中,，顏色肯定有變化，這跟小鍋炒的菜確實(shí)有區(qū)別,，但肯定衛(wèi)生,、營養(yǎng)?！崩钆空f,，中央廚房還配有營養(yǎng)師，會按照學(xué)生的年齡階段調(diào)配餐食的營養(yǎng)配比,，“肉,、碳水化合物、維生素,、脂肪等各自需要多少,，營養(yǎng)師都會搭配，在電腦輸入相關(guān)數(shù)據(jù)后,，機(jī)器來打菜,，送到學(xué)校后還有備用餐，供學(xué)生續(xù)餐,?！?/p>

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