官方談學(xué)校配餐制遭吐槽學(xué)校改中央廚房配餐引家長擔憂(4)

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2023-09-06 17:30:38 極目新聞

公司法人回應(yīng)未來將做好每一頓餐

9月5日，極目新聞記者聯(lián)系到贛州睿宗的法定代表人李女士,。她稱贛州睿宗是蓉江新區(qū)招商引資的企業(yè),，她此前已在河南創(chuàng)辦多家中央廚房。

李女士稱,，9月1日由于公司的配送出現(xiàn)問題,，沒能及時將餐食送到學(xué)生手里，這一錯誤更是將蓉江新區(qū)的中央廚房推上了風(fēng)口浪尖,?！拔覀冃枰谠缟?點就將飯先送到各個幼兒園，但那是開學(xué)第一天,，很多小孩遲到,、哭鬧，我們的餐沒有辦法分下去,?！彼f，當天上午9時許,，工作人員才將幼兒園的飯分發(fā)完畢,，返回中央廚房時已上午10時許，送給中小學(xué)的午餐還有10000多份,，但出餐口只有3個,，導(dǎo)致最終送給學(xué)生的午飯“遲到”了。

“這是我們管理上的失誤，我們向全體學(xué)生致歉,，那一天的午餐費用全免,。”李女士稱,，當天僅牛肉和雞肉的成本加起來就超過了10萬元,。

至于有家長稱中央廚房炒的是預(yù)制菜，李燕萍稱他們從未采購預(yù)制菜,，“明天要吃菜,，我們今天下午就要做好采購，全部是新鮮菜品,?！彼€稱，每天采購的菜品都會提供合格的檢查報告,，公司也有實驗室,，會對采購的農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)藥殘留成分檢測，同時公司還會對每天做的餐食留樣,，讓第三方檢查機構(gòu)對樣品進行抽檢。

李女士表示,，中央廚房從采購菜品,、檢測到清洗，再到切菜,、炒菜,，公司會全流程建立臺賬，相關(guān)部門每天都會上門檢查,，“每一個車間都有360度無死角的監(jiān)控,，我們也希望能盡快與相關(guān)部門的平臺連通，接受公眾的監(jiān)督,?！?/p>

“菜打進飯盒中,，再到孩子手中,，顏色肯定有變化，這跟小鍋炒的菜確實有區(qū)別,，但肯定衛(wèi)生、營養(yǎng),。”李女士說，中央廚房還配有營養(yǎng)師,，會按照學(xué)生的年齡階段調(diào)配餐食的營養(yǎng)配比,，“肉,、碳水化合物,、維生素,、脂肪等各自需要多少，營養(yǎng)師都會搭配,，在電腦輸入相關(guān)數(shù)據(jù)后,，機器來打菜，送到學(xué)校后還有備用餐,，供學(xué)生續(xù)餐,。”

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