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食品安全法:學(xué)生餐必須當(dāng)餐加工 律師:預(yù)制菜違規(guī)(5)

關(guān)鍵詞:
2023-09-19 08:50:57  

他建議,,要讓孩子吃好吃得有營養(yǎng),,必須加強(qiáng)對進(jìn)校食品材料的安全風(fēng)險與營養(yǎng)健康檢測,,對預(yù)制菜進(jìn)校園,,要嚴(yán)格把關(guān),,也需要進(jìn)一步推進(jìn)“明廚亮灶”,,學(xué)校食堂必須公開食材來源,、儲運,、加工,、配餐的過程,對食堂經(jīng)營進(jìn)行全過程監(jiān)督,,確保食材的新鮮,、安全與營養(yǎng)。

“孩子是特殊群體,,正處于長身體的階段,,所以建議學(xué)校還是保證提供新鮮的食材,盡量不要選擇預(yù)制菜,?!睆V東省食品安全保障促進(jìn)會會長葉樹強(qiáng)也表示,“但預(yù)制菜的范圍很廣,,家長們不必聞預(yù)制菜而色變,。關(guān)鍵還是要保證配餐過程的公開透明,減少家長們的擔(dān)憂,?!?/p>

“對于預(yù)制菜進(jìn)校園的問題,應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)管理,?!敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅曾公開表示,在預(yù)制食品進(jìn)入學(xué)校食堂的過程中,,應(yīng)提出營養(yǎng)和安全方面的高標(biāo)準(zhǔn),,督促企業(yè)增加營養(yǎng)價值和安全管理方面的資金投入和專家指導(dǎo),,要求相關(guān)部門進(jìn)行更密切的監(jiān)督,提供各種數(shù)據(jù)資料,。

在今年8月22日,,市場監(jiān)管總局、教育部,、民政部,、國家衛(wèi)生健康委、國管局等5部門聯(lián)合發(fā)布《集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》,,從方案發(fā)布即日起至今年年底,,開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。方案要求,,加強(qiáng)學(xué)校,、醫(yī)院、養(yǎng)老院,、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂分類統(tǒng)計,、動態(tài)管理。

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(責(zé)任編輯:周晶晶 CN032)
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